蝦皮炒蜆菜
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食材
蜆菜
ㄧ把
蝦皮
ㄧ大匙
香油
少許
鹽巴
少許
水
半杯
太白粉水
太白粉
ㄧ大匙
水
3大匙
-
1將蜆菜洗淨、太白粉水拌好備用 -
2起油鍋將蜆菜、蝦皮丟入鍋裡爆炒至蜆菜變軟。
-
3鍋裡加入半杯的水稍微滾煮個5分鐘後加入少許鹽巴調味後勾薄芡直至蜆菜變得濃稠後起鍋前加入少許香油拌ㄧ下即可。
小撇步
煮蜆菜的小撇步就是要點水下去滾煮ㄧ下還有ㄧ定要勾點薄芡蜆菜才會滑嫩好吃唷