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莎莉愛料理
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桂竹筍與軟爛三層肉

桂竹筍與軟爛三層肉

描述

三層肉滷到入口即化的口感,搭配桂竹筍特殊的香氣!下飯又好吃啊!!!!

178 說讚

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 三層肉切塊,桂竹筍較粗的纖維先修掉,辣椒切片,頭拍碎,香菇泡水後切片,香菇水留下不要倒掉喔~

  • 三層肉下鍋乾煎至兩面金黃,加入桂竹筍一同伴炒,然後下頭與辣椒片、香菇炒至香味出來後,先加入一大匙米酒去除掉豬肉味增加香氣,然後下調味料部分炒香,再倒入剛剛留下的香菇水,再搭配適量的水加入淹過料即可

  • 將所有的料到入深鍋,蓋上鍋蓋,持續悶煮至香味融合再一起~也可以拿筷子戳一下三層肉是否軟爛喔!
悶煮到喜歡的軟爛程度即可上桌!!

    將所有的料到入深鍋,蓋上鍋蓋,持續悶煮至香味融合再一起~也可以拿筷子戳一下三層肉是否軟爛喔! 悶煮到喜歡的軟爛程度即可上桌!!

小撇步

隔天的三層肉更加軟爛~想吃這種口感的記得要隔天再吃喔~

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