魚香茄子
食材
茄子
4-5條
豬絞肉
50公克
蔥
適量
薑
適量
蒜
適量
調味料
辣豆瓣醬
3湯匙
醬油
2小匙
烏醋
2小匙
米酒
4小匙
糖
2-4小匙
水
適量
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1 茄子切段後對切，蔥、薑、蒜切末
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2 川燙茄子備用
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3 熱鍋，爆香蔥、薑、蒜後加入豬絞肉炒至5分熟再放入辣豆瓣醬炒香
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4 將步驟3炒香依序放入茄子及調味料煮滾後調味即可
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5 完成香噴噴的魚香茄子
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