3 食譜 1 粉絲

麻婆豆腐

Name: 麻婆豆腐 by 咕滴媽日常
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 細絞肉 半斤; 嫩豆腐 一盒; 朝天椒 1～2根; 大紅辣椒 1根（配色用）; 太白粉 2～3匙; 米酒 適量; 蒜 3顆; 薑絲 適量; 水 量米杯4杯; 蔥花 適量; 辣豆瓣醬 2匙; 醬油 2匙

描述

簡單下飯的豆腐
輕鬆上桌 ^_^

221 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

細絞肉

半斤
嫩豆腐

一盒
朝天椒

1～2根
大紅辣椒

1根（配色用）
太白粉

2～3匙
米酒

適量
蒜

3顆
薑絲

適量
水

量米杯4杯
蔥花

適量
辣豆瓣醬

2匙
醬油

2匙

步驟

1.嫩豆腐切正方形備用誤切成小丁會變成太碎 2.蔥切蔥花備用 3. 蒜薑絲辣椒切末放入熱好的鍋中稍微拌炒至有香味
1. 放入細絞肉均勻炒散炒開至絞肉變成白色（中火誤用大火） 2.加入米酒去肉腥味稍微拌炒 3. 加入辣豆瓣醬將辣豆瓣醬顏色扮炒均勻加入醬油加入ㄧ杯水加入嫩豆腐將醬油辣豆瓣醬豆腐和絞肉稍微扮均勻
加入3～4杯水，稍微攪拌水滾蓋上蓋子用中小火滾15分鐘入味起鍋前拿個小碗將太白粉+水半碗攪拌均勻倒入鍋中畫圈圈將太白粉水拌勻撒上蔥花下飯的麻婆豆腐就完成囉 ^_^

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2016/05/31 發表

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