涼拌大黃瓜

96 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

用水果中水梨加入當季大黃瓜做涼拌,吃起來有像菜心感覺! 若切成丁感覺很小塊(我現做),可以的話建議可切大塊一點,白醋改成檸檬汁,或許口感和視覺上比較顯眼。(水梨若遇上白醋,它比較不容易變黑)

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

大黃瓜 1條
水梨 2粒
2小匙
白糖 4小匙
辣椒 1條
白醋(檸檬汁) 2小匙
  • 1 說明食材如上。(因為怕勿解壞掉,所以我醋份量減少。若妳自己吃可多加,或者配臭豆腐之類,醋也可多加)(有次心血來潮不知什麼菜,我加了醋。結果吃的話人說我那道菜壞了,所以我特別在這夏天我醋意減少。)
  • 2 一樣把大黃瓜挖掉籽後切成丁。放入塑膠袋內放2小匙的鹽,束口搖阿搖20分鐘後,倒掉澀水。
  • 3 把水梨削皮切丁泡鹽水後,取出。放入大黃瓜丁,糖4小匙,辣椒丁,白糖4小匙,檸檬汁(白醋)2小匙。攪拌均勻後冷藏1晚,隔天即可食用。大黃瓜吃起來像菜心。7月份後水梨比較水和甜,現吃起來爽口。
  • 4 "涼拌大黃瓜"即完成。
  • 5 附上補充的"水果小黃瓜泡菜":水梨也可拿來做泡菜水果醬汁。 作法如下步驟6.
  • 6
贊助

小撇步

水果絞白筍:水果可用水梨加入蘋果打成果汁,蒜末,鹽和糖;或則另用煮熟絞白筍加入。冷藏一天也好吃。(說明如步驟5,6)

2016/05/31 發表 5,664 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣