我被我老婆趕進廚房 9 食譜 120 粉絲 追蹤 三杯雞 描述 不用太難的步驟,平民簡單的家常菜。 #家常食材 #雞肉 1,048 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 帶骨雞肉 半隻 調味料 九層塔 適量 老薑 半根 蒜頭 5瓣 醬油 半小碗 米酒 半小碗 麻油 少許 沙拉油 少許 辣椒 半根 蠔油 1小匙 糖 1小匙 步驟 雞肉冷鍋冷水川燙,水滾關火,冷水洗淨備用 起油鍋,加入切片老薑煸出香味,加入蒜頭和辣椒炒香後倒入雞肉,此時保持中火將雞肉翻炒至出香味。 加入糖炒到融化,倒入醬油沖出香氣之後再倒入米酒、蠔油,接著炒至收汁。 收汁至醬汁濃稠,加入麻油,九層塔簡單拌炒即可上桌! 小撇步 蒜頭不用切,辣椒怕辣的可以去籽。 不要想得太困難,請按照步驟來做絕對成功! 1.6 萬 瀏覽 2016/05/30 發表