川味麻辣煮杏包菇【搶鮮料理懶廚房】

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炎炎夏日只想躲在冷氣房裡,邊吹冷氣邊吃麻辣煮,更是一大享受啊!!但天氣熱根本不想上菜市場買菜~現在只要在家邊吃早餐邊用手機點一點【honestbee】,不用出門有專人幫你採購,午餐晚餐的食材就送到家啦!而且一小時生鮮快速到府喔~真的是超方便的!

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

杏包菇 2-3朵
玉米筍 2-4根
黑木耳 1片
綠花椰菜 1/2顆
紅蘿蔔 些許
蕃茄 半顆
爆香材料
老薑片 3-4片
蒜頭 2-3瓣
青蔥 2根
生辣椒 2根
乾辣椒 3-4根
辣豆瓣醬 1匙
滷包材料
花椒.丁香 少許
甘草.川芎 少許
高湯
蔬菜高湯 3碗
  • 1 將所有食材洗淨切塊備用
  • 2 鍋中倒入少許油,將花椒粒先放去炒出香味後,再將花椒粒先撈出
  • 3 花椒粒與滷包材料一同倒入棉袋綁好
  • 4 鍋中再倒入爆香材料及豆瓣醬一起拌炒出香味
  • 5 把步驟1處理好的食材以及滷包放入鍋中,倒入高湯煮滾後即可開鍋啦~
贊助

小撇步

◎花椒粒先在鍋中爆香再撈起放入滷包中,湯頭才會有花椒的香麻,還可以避免咬到花椒不好的口感
◎食材可以依個人喜好更換,辣度也可以自己斟酌添加辣椒來調整喔
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2016/05/30 發表 1,049 瀏覽

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