香煎薄鹽靖魚

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非常容易上手的一道魚料理,薄鹽香煎口味很好下飯唷。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

靖魚 1
檸檬 1/4
米酒 酌量
酌量
  • 1 去頭去尾內臟清理乾淨的靖魚,稍微用水沖去多餘血水後,在魚身斜劃上幾刀,抹上適量的鹽及米酒,靜醃30分鐘。
  • 2 開中大火熱鍋,放油,魚下鍋前,先用餐巾紙將多餘水份吸除,魚皮朝下放入開始煎煮。
  • 3 正反面各煎5分鐘,確認魚熟透,微焦黃色可裝盤,佐檸檬片上桌。
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2016/05/30 發表 1,822 瀏覽

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