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班比諾
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香煎薄鹽靖魚

香煎薄鹽靖魚

描述

非常容易上手的一道魚料理,薄鹽香煎口味很好下飯唷。

266 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 去頭去尾內臟清理乾淨的靖魚,稍微用水沖去多餘血水後,在魚身斜劃上幾刀,抹上適量的鹽及米酒,靜醃30分鐘。

  • 開中大火熱鍋,放油,魚下鍋前,先用餐巾紙將多餘水份吸除,魚皮朝下放入開始煎煮。

  • 正反面各煎5分鐘,確認魚熟透,微焦黃色可裝盤,佐檸檬片上桌。

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