百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
林志勳
274 食譜 1,212 粉絲

鳳梨豆醬燜虱目魚頭

鳳梨豆醬燜虱目魚頭

描述

醃漬鳳梨的豆豉,是鳳梨豆醬最重要的原料 ,豆豉是利用黃豆經過發酵,培植出來的 " 乳酸菌 " ,來讓鳳梨軟嫩、甘甜,同時可長期保存。

乳酸菌對人體幫助很大,而用豆豉來醃製鳳梨,成為正統的鳳梨豆醬,是非常好吃又健康。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 虱目魚頭洗淨,擺放於鍋底;將鳳梨豆醬平鋪於上,加入適量水、米酒、薑絲,然後慢火燉煮30分鐘。

    虱目魚頭洗淨,擺放於鍋底;將鳳梨豆醬平鋪於上,加入適量水、米酒、絲,然後慢火燉煮30分鐘。

  • 嚐試味道,以鹽、糖調味後,即可食用。

    嚐試味道,以鹽、糖調味後,即可食用。

1.9 萬 瀏覽
avatar
林志勳 274 食譜 1,212 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • Eason
    Eason

    請問糖是用哪種的

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 滷肉 番茄 義大利麵 早餐 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 打拋豬 高麗菜 小黃瓜 麻婆豆腐 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 糖葫蘆 雞胸肉 炒麵 金針菇 櫛瓜 南瓜 香菇雞湯 玉米濃湯 番茄炒蛋 炒飯 雞肉 酸辣湯 豆腐 餅乾 杏鮑菇 地瓜 四季豆 娃娃菜 排骨 茄子 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 粽子 雞湯 高麗菜飯 湯麵 白菜滷 花椰菜 馬鈴薯 三杯雞 涼拌小黃瓜 菠菜 竹筍 瓜仔肉 家常菜