金銀蛋浸莧菜 林志勳 274 食譜 1,008 粉絲 追蹤 158 說讚 3 跟著做 留言 讚 收藏 描述 金銀蛋浸莧菜為中國廣東、香港和澳門地區常見的小菜。材料莧菜、蒜粒、鹹蛋黃和皮蛋，也可以改用菠菜或絲瓜炒金銀蛋，是一味很好的清熱潤腸小菜。 莧菜含豐富鈣質，有助強化骨骼組織結構，預防骨質疏鬆症。多數配以上湯、蒜片或蒜泥及皮蛋等，金蛋為鹹蛋，銀蛋為皮蛋。 份量 5 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 莧菜 300g 皮蛋 2顆 鹹蛋 1顆 蒜頭 5瓣 步驟 起油鍋，下蒜末爆香。 下皮蛋塊、鹹蛋塊，拌攪均勻，盛盤備用。 起油鍋，先下莧菜枝，翻炒均勻。 再下莧菜葉，加300cc水，蓋鍋滾煮3分鐘，至莧菜軟嫩。 下金銀蛋塊（鹹蛋、皮蛋），翻炒均勻，調味後，即可盛盤。 5,740 瀏覽 2016/05/27 發表
Cheyan Peng
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人妻廚房日誌-Mandy
