涼拌海味風血蛤

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這血蛤來自澎湖,澎湖人一般吃法,都是水煮血蛤,等血蛤開口即可撈出,馬上享用濃濃海味風的原味!
用不同手法與醬汁,也能做出餐廳美味風
夏天正是品嘗的好機會,可以著手試試,這美味的海風血蛤
喜歡蘋果做的菜與擺盤,可加入蘋果家的餐桌
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食材

血蛤(海蛤都可) 5-10各
[廚寶]生菜醃漬醋 2湯匙
[廚寶]餐桌調味醋 2湯匙
淡色醬油 2湯匙
香油 1小匙
白芝麻(炒熟的) 1小匙
薑末 1小匙
蒜末 4粒
辣椒末 一條
黑胡椒 酌量
小黃瓜片 半條
白砂糖 1小匙
  • 1 1將辣椒、蒜、薑、切成細末 2小黃瓜切薄片 3血蛤帶殼煮開嘴即可(任何蚌殼類都可) 4血蛤切為適當的薄片
  • 2 加入所有材料拌勻
  • 3 1再加入小黃瓜薄片再度拌勻即可! 2再放入冰箱冰約1個鐘頭
  • 4 擺上盤讓餐桌上,增添視覺饗宴,美味爽口,好吃的涼拌小菜喔!
  • 5 美味海味風,搭上釀美舖的天然好醋!讓食物更加美味,並且保留住蔬菜的營養,讓食物口感層次更加分明喔! 推薦大家用好醋,健康好醋多多喔!
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2016/06/13 發表 861 瀏覽

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