牧羊人焗飯|純素|

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健康紫米飯鋪上柔軟的馬鈴薯泥,再蓋上一片純素大豆起司片,灑上新鮮巴西利及義大利香料,就是美味的簡易純素牧羊人焗飯囉!

份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

馬鈴薯泥
1個
1小匙
2大匙
2大匙
  • 馬鈴薯削皮切塊蒸熟或煮熟。

    馬鈴薯削皮切塊蒸熟或煮熟。

  • 將蒸熟的薯塊放入調理機,加入椰子油、鹽及水打成薯泥備用。

    將蒸熟的薯塊放入調理機,加入椰子油、鹽及水打成薯泥備用。

  • 在焗烤碗中鋪上紫米飯。

    在焗烤碗中鋪上紫米飯。

  • 再鋪上薯泥。

    再鋪上薯泥。

  • 放上大豆起司片及少許巴西利,放入烤箱中以攝氏200度烤約10-15分鐘。

    放上大豆起司片及少許巴西利,放入烤箱中以攝氏200度烤約10-15分鐘。

  • 撒上義大利香料趁熱食用。

    撒上義大利香料趁熱食用。

小撇步

若沒有大豆起司片,可在薯泥加入啤酒酵母粉調味,增加香氣。
也可加入義大利紅醬增加風味。

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