牧羊人焗飯|純素|

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健康紫米飯鋪上柔軟的馬鈴薯泥,再蓋上一片純素大豆起司片,灑上新鮮巴西利及義大利香料,就是美味的簡易純素牧羊人焗飯囉!

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

紫米飯 1碗
義大利香料粉 少許
大豆起司片 1片
新鮮巴西利 少許
馬鈴薯泥
馬鈴薯 1個
1小匙
冷壓椰子油 2大匙
2大匙
  • 1 馬鈴薯削皮切塊蒸熟或煮熟。
  • 2 將蒸熟的薯塊放入調理機,加入椰子油、鹽及水打成薯泥備用。
  • 3 在焗烤碗中鋪上紫米飯。
  • 4 再鋪上薯泥。
  • 5 放上大豆起司片及少許巴西利,放入烤箱中以攝氏200度烤約10-15分鐘。
  • 6 撒上義大利香料趁熱食用。
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小撇步

若沒有大豆起司片,可在薯泥加入啤酒酵母粉調味,增加香氣。
也可加入義大利紅醬增加風味。

2016/05/22 發表 1,076 瀏覽

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