牧羊人焗飯|純素|
健康紫米飯鋪上柔軟的馬鈴薯泥，再蓋上一片純素大豆起司片，灑上新鮮巴西利及義大利香料，就是美味的簡易純素牧羊人焗飯囉！
食材
紫米飯
1碗
義大利香料粉
少許
大豆起司片
1片
新鮮巴西利
少許
馬鈴薯泥
馬鈴薯
1個
鹽
1小匙
冷壓椰子油
2大匙
水
2大匙
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1 馬鈴薯削皮切塊蒸熟或煮熟。 -
2 將蒸熟的薯塊放入調理機，加入椰子油、鹽及水打成薯泥備用。
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3 在焗烤碗中鋪上紫米飯。
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4 再鋪上薯泥。
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5 放上大豆起司片及少許巴西利，放入烤箱中以攝氏200度烤約10-15分鐘。
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6 撒上義大利香料趁熱食用。
小撇步
若沒有大豆起司片，可在薯泥加入啤酒酵母粉調味，增加香氣。
也可加入義大利紅醬增加風味。
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