土耳其前菜拼盤

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世界三大菜系之一的土耳其料理,開胃菜的吃法非常自由,各種口味的鷹嘴豆沾醬,用蔬菜棒來沾,或是放在皮塔餅上,鋪上各種餡料,變化無窮,好吃又好玩!不用煮的即食古斯古斯飯,搭配蔬菜丁,夏天輕食低脂又飽足!

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食材 (4 人份 30 分鐘

鷹嘴豆泥小黃瓜卷
土耳其鷹嘴豆泥(芝麻) 4湯匙
家樂福有機小黃瓜 1/2根
土耳其企鵝牌辣椒條 4根
蔬菜鷹嘴豆泥皮塔披薩
土耳其鷹嘴豆泥(紅辣椒) 2湯匙
6"皮塔餅 1片
聖女小番茄 2顆
黃甜椒/紫洋蔥/小黃瓜 各1/2湯匙
羅勒葉 2片
家樂福特級初榨橄欖油 1/2茶匙
綜合鷹嘴豆泥蔬菜棒
土耳其鷹嘴豆泥(芝麻/紅辣椒) 各1杯
紅蘿蔔/洋芹/小黃瓜/黃甜椒 各1杯
土耳其企鵝牌酸黃瓜(原味) 4根
6"皮塔餅 3片
DIY羅勒味鷹嘴豆泥 ~~
土耳其企鵝牌雞豆(或花豆)) 1杯
芝麻醬 3/4湯匙
家樂福特級初榨橄欖油 5湯匙
黃檸檬汁 1湯匙
蒜末 1瓣
羅勒葉 8-10片
海鹽 1/8茶匙
酸黃瓜茄子片
日式茄子 1片
土耳其鷹嘴豆泥(芝麻) 1茶匙
土耳其企鵝牌酸黃瓜(原味) 1根
家樂福特級初榨橄欖油 少許
番茄黃瓜古斯古斯沙拉
家樂福即食古斯古斯飯 1/2杯
聖女小番茄 6顆
有機小黃瓜 1/2根
檸檬汁 1湯匙
家樂福特級初榨橄欖油 1湯匙
其他
家樂福古斯古斯蔬菜 1杯
土耳其企鵝牌無花果果醬 3湯匙
  • 1 家樂福的土耳其進口食品種類多元,打開瓶子便可以吃,派對野餐非常方便。
  • 2 提倡低脂健康,以大量新鮮蔬果、穀物、豆類及香草入菜為土耳其菜特式。家樂福提供來自世界各地及優質的在地農產品,豐富又多樣,全部經過嚴格標準篩選。土耳其拼盤所需的蔬菜、水果、香草,全部一次購齊。
  • 3 【鷹嘴豆小黃瓜卷】2矮瓶是鷹嘴豆泥,白色是原味芝麻,成份是鷹嘴豆、芝麻醬、檸檬汁、大蒜、橄欖油。紅色是加了紅辣椒(是烤紅甜椒,不辣的。)高瓶子是辣椒條及酸黃瓜。
  • 4 【鷹嘴豆小黃瓜卷】用削皮器將小黃瓜削成薄片,每片抹上一層一湯匙的鷹嘴豆泥。
  • 5 【鷹嘴豆小黃瓜卷】捲起來便成像壽司的卷,中洞可放上辣椒條或酸黃瓜。
  • 6 【蔬菜鷹嘴豆泥皮塔披薩】紅辣椒口味鷹嘴豆泥味道帶點酸,可代替番茄糊披薩醬,直接抹在皮塔餅上。
  • 7 【蔬菜鷹嘴豆泥皮塔披薩】放上蔬菜丁及羅勒葉,淋上橄欖油,便完成了!想吃脆的餅皮,可放在平底鍋不加油煎至餅脆。這次在家樂福的寶迪換購活動,有24公分及28公分兩個呎吋,早餐煎蛋,晚餐煎魚,就靠這對寶迪易潔平底鍋了!
  • 8 【DIY羅勒味鷹嘴豆泥】鷹嘴豆泥好容易吃上癮,自己在家DIY特別口味一點也不難,先準備好電動攪拌器。
  • 9 【DIY羅勒味鷹嘴豆泥】依照食譜份量把材料放進碗裡,全部用電動攪拌器打成細泥便ok。 注意台式芝麻醬比中東芝麻醬濃很多,因台式是純白芝麻來壓,而中東是白芝麻+橄欖油壓成的,所以自己DIY時要加大量橄欖油來調稀。
  • 10 【綜合鷹嘴豆泥蔬菜棒】紅蘿蔔及洋芹削皮,與小黃瓜及黃甜椒,同切成0.7cm的棒。將3種口味的鷹嘴豆泥裝在寶迪小烤盅裡好精緻,方便蔬菜棒及皮塔餅沾用。
  • 11 【綜合鷹嘴豆泥蔬菜棒】皮塔餅放寶迪28公分易潔平底鍋上,不用加油烘至微脆,剪成小塊更好吃。家樂福換購的寶迪平底鍋,輕巧的鋁合金鍋身,炒菜時手腕無負擔,"拋鍋"更是輕而易舉,鍋子往前一拋,皮塔餅就能翻面,兩面皆烘到最完美的脆度。
  • 12 【酸黃瓜茄子片】日本茄子切0.7cm厚片,寶迪平底鍋冷鍋加油,小火煎至兩面金黃。寶迪平底鍋熱能分布均勻,導熱快速,平常煎魚煎肉排,不會出現中間熟,旁邊不熟的情況。
  • 13 【酸黃瓜茄子片】以原味芝麻鷹嘴豆泥當抹醬,抹上厚厚一層,再鋪上酸黃瓜切片。瓶裝土耳其醃辣椒條色彩漂亮,辣辣好刺激食慾!
  • 14 【番茄黃瓜古斯古斯沙拉】人氣輕食沙拉,非常適合夏天便當及野餐!
  • 15 【番茄黃瓜古斯古斯沙拉】將"家樂福即食古斯古斯飯"倒在同等份量的滾水裡(不用開火,但水要完全蓋過古斯古斯飯),蓋起來燜5分鐘至水被小米吸乾便完成。
  • 16 【番茄黃瓜古斯古斯沙拉】小番茄、小黃瓜切小丁,巴西里及薄荷葉切末,加入泡好的古斯古斯飯,倒檸檬汁及特級初榨橄欖油拌均勻便做好。
  • 17 【番茄黃瓜古斯古斯沙拉】想吃冰涼的沙拉,可以放在冰箱冷藏15分鐘再吃。寶迪26公分陶瓷烤盤除了保熱外,保冷效果也很好,沙拉不怕一下回溫。
  • 18 【家樂福古斯古斯蔬菜】打開便可以吃的燉蔬菜,配上"家樂福即食古斯古斯飯",方便好吃,不用開火,尤其適合野餐露營。
  • 19 【無花果果醬】大顆粒無花果肉的土耳其果醬,一吃上癮,還有玫瑰及桑葚口味,抹土司或鬆餅讓人著迷。
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小撇步

1.家樂福集點換購Berndes 寶迪鍋 ! 換購資訊請參考活動網站: http://bit.ly/berndestake

2.5/25-6/7 家樂福東南亞美食祭-土耳其料理食材,很多限量進口商品,一 http://goo.gl/qI3drD

2016/05/30 發表 1,573 瀏覽

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