清脆爽口~糖醋小黃瓜
小黃瓜薄片，簡單糖醋醃漬，酸酸甜甜，非常脆口，是炎夏最佳開胃的涼拌小菜。
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食材
小黃瓜
3條
鹽
2小匙
原色冰糖
1大匙
蘋果鳳梨醋
2大匙
蒜泥
適量
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1 小黃瓜洗淨，用匏刀划圓薄片，再加入鹽巴(可幫小黃瓜殺青，亦會出水帶走甜味，所以建議量不多，也避免太鹹)稍微放一會兒，再抓出水後瀝乾。 -
2 加入所有調味料-冰糖、蒜泥拌勻，等約30分鐘後就能享受酸甜涼拌小黃瓜。(放冰箱一晚會更入味喔！如果密封好一週天天都能享用~冰冰涼涼.清脆爽口的涼拌小菜!)
小撇步
😘酸甜度可依個人喜好，適度調整。
😘小黃瓜先用鹽抓過，不但更入味還能讓小黃瓜顏色更翠綠。
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