全麥奶油餐包


Evelyn
19 食譜 9 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
熱量
食材
  • 1
    所有食材放入麵包機中 (酵母不要碰到糖、鹽),攪拌15分鐘至可撐起薄膜
  • 2
    滾圓後放在溫暖空間發酵60分鐘左右至兩倍大
  • 3
    體積膨脹至兩倍大之後把麵團壓扁,擠出裡面的氣體
  • 4
    分成7等份,滾圓,覆上保鮮膜靜置15分鐘
  • 5
    再次壓扁,重新滾圓,排入鋪好烘焙紙的模具中(若不想用模子也可以直接放在烤盤上)
  • 6
    再次發酵50分鐘
  • 7
    放入預熱至攝氏180度的烤箱中烘烤25分鐘
小撇步

這次吃起來覺得沒什麼甜味,下次再做會把糖加到20g試試看。

2016/05/21 發表 2,408 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Evelyn
19 食譜 9 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問可做100%全麥嗎?比例需在調整嗎?謝謝

4 years ago
user_avatar
作者回應

我自己沒試過,但據我所知因為全麥麵粉筋性比較差,會比較發不起來,你可以把發酵時間延長20分鐘左右試試看,不過主要還是要觀察麵糰的體積,實際上用了幾分鐘比較不重要。然後水量可以加到麵粉量的80%,200公克全麥麵粉的話水可以加到160ml。
祝你順利~

4 years ago

大家都在查

火龍果馬卡龍水果冰淇淋滷味蜂蜜虎牌電子鍋披薩芋頭臭豆腐鑄鐵鍋早午餐洛神花素食Bosch廚師機微波爐鮑魚南瓜濃湯土豆鳳梨酥減肥餐枸杞奇異果史雲生雞湯壽司迷迭香獅王洗碗精燒肉奇亞籽水波爐WMF快力鍋便當芒果棉花糖紅豆拉麵芭樂舒肥機3M真空保鮮盒檸檬百香果牛肉麵鳳梨蛋捲壽喜燒涼拌小黃瓜泡麵普格義大利麵醬秋葵飛利浦IH電子鍋

全麥奶油餐包 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。