老麵眷村手工饅頭
老麵眷村手工饅頭
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用高筋麵粉是因為中筋的沒了，但做出來卻意外的好吃
食材
老麵
80g
高筋麵粉
300g
水
130cc
酵母粉
5g
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1將老麵、高筋麵粉、酵母粉混勻加入水，揉成三光麵粉，鬆弛5分鐘
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2將麵團桿平，灑點水捲起，切塊約4cm，稍微整型，盤子抹油放上饅頭在放入電鍋（電鍋內放杯熱水，蓋上蓋子，進行第二次發酵約25分鐘） Ps.電鍋不用插電喲！
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3發酵後，電鍋就可以插電按下去蒸20分鐘
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