紅棗黃耆雞湯
夏天適合利用比較輕爽的中藥材(紅棗、當歸、黃耆…等)來燉煮雞湯，有雞肉豐富的蛋白質，又能喝到可增強免疫力的美味雞湯。
食材
仿土雞
0.5隻
米酒
1瓶(600cc)
水
1800cc
鹽
適量
中藥材
紅棗
6-8顆
黃耆
0.5碗
當歸
2片
參鬚
1小把
枸杞
1.5大匙
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1 1.中藥材清洗，備用。 -
2 2.雞肉清洗，切塊。
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3 3.備一鍋水煮開，放入雞肉，汆燙一下，表面變白色即可。撈起，再清洗一次， 去除雜物。（亦可用飲水機熱水汆燙清洗2-3次）
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4 4.將雞肉放入陶鍋中，加入中藥材(當歸與枸杞先不放)。
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5 5.再加入米酒與水。
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6 6.放上爐火，開大火煮滾後轉小火，煮約20分鍾(至雞肉熟成)，即可關火。（當歸與枸杞於關火前5分鐘加入煮即可）最後以鹽調味。
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7 7.起鍋，盛碗。
小撇步
1.可視家裏的成員，減半或調整雞肉的用量。
2.雞肉的口感（軟硬度）可依個人需要調整煮食的時間。
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