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Feng  Lin
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紅棗黃耆雞湯

紅棗黃耆雞湯

描述

夏天適合利用比較輕爽的中藥材(紅棗、當歸、黃耆…等)來燉煮雞湯,有雞肉豐富的蛋白質,又能喝到可增強免疫力的美味雞湯。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

中藥材

步驟

  • 1.中藥材清洗,備用。

    1.中藥材清洗,備用。

  • 2.雞肉清洗,切塊。

    2.雞肉清洗,切塊。

  • 3.備一鍋水煮開,放入雞肉,汆燙一下,表面變白色即可。撈起,再清洗一次,
  去除雜物。(亦可用飲水機熱水汆燙清洗2-3次)

    3.備一鍋水煮開,放入雞肉,汆燙一下,表面變白色即可。撈起,再清洗一次, 去除雜物。(亦可用飲水機熱水汆燙清洗2-3次)

  • 4.將雞肉放入陶鍋中,加入中藥材(當歸與枸杞先不放)。

    4.將雞肉放入陶鍋中,加入中藥材(當歸與枸杞先不放)。

  • 5.再加入米酒與水。

    5.再加入米酒與水。

  • 6.放上爐火,開大火煮滾後轉小火,煮約20分鍾(至雞肉熟成),即可關火。(當歸與枸杞於關火前5分鐘加入煮即可)最後以鹽調味。

    6.放上爐火,開大火煮滾後轉小火,煮約20分鍾(至雞肉熟成),即可關火。(當歸與枸杞於關火前5分鐘加入煮即可)最後以鹽調味。

  • 7.起鍋,盛碗。

    7.起鍋,盛碗。

小撇步

1.可視家裏的成員,減半或調整雞肉的用量。
2.雞肉的口感(軟硬度)可依個人需要調整煮食的時間。

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