百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
紀尚賢
5 食譜 3 粉絲

芋頭蒙布朗

芋頭蒙布朗

描述

喜愛芋頭的人,研發出不同的甜點,希望大家喜歡這道料理

48 說讚

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

塔皮
奶香芋頭泥
芋香鮮奶油

步驟

  • 奶油打到發白,加入糖粉繼續攪勻

    奶油打到發白,加入糖粉繼續攪勻

  • 加入蛋黃,分次加入攪勻

    加入蛋黃,分次加入攪勻

  • 加入麵粉

    加入麵粉

  • 以辦壓的方式,成糰

    以辦壓的方式,成糰

  • 成團後,讓他鬆弛15

    成團後,讓他鬆弛15

  • 以塔皮30g/個,放入模具中,整形,入烤箱以上火200℃/下火200℃烤約15分鐘,至金黃色取出

    以塔皮30g/個,放入模具中,整形,入烤箱以上火200℃/下火200℃烤約15分鐘,至金黃色取出

  • 取出後放冷脫膜,打發鮮奶油(打完放入冰箱5分鐘),加入適量的芋頭泥混合(變成芋頭鮮奶油),在將芋頭泥填入塔皮中20g/個,再將芋頭鮮奶油以環狀是擠上,裝飾

    取出後放冷脫膜,打發鮮奶油(打完放入冰箱5分鐘),加入適量的芋頭泥混合(變成芋頭鮮奶油),在將芋頭泥填入塔皮中20g/個,再將芋頭鮮奶油以環狀是擠上,裝飾

  • 成品

    成品

小撇步

鮮奶油裡面加芋泥比較難擠,可用芋頭香精代替

5,998 瀏覽
avatar
紀尚賢 5 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 玉米濃湯 打拋豬 高麗菜飯 鮭魚 花椰菜 地瓜 家常菜 三杯雞 高麗菜 娃娃菜 茄子 南瓜 義大利麵 瓜仔肉 雞胸肉 雞湯 排骨 炒飯 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 四季豆 糖葫蘆 香菇雞湯 蒸蛋 早餐 雞肉 粽子 豆腐 蕃茄燉牛肉 菠菜 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 酸辣湯 金針菇 櫛瓜 餅乾 竹筍 滷肉 番茄 炒麵 台式泡菜 白菜滷 杏鮑菇 湯麵 糖醋排骨