自製蛋餅皮
食材
中筋麵粉
200g
玉米粉
少許
水
350g
蔥
適量
鹽巴
少許
蛋
1顆
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1 蛋先打散，加鹽巴加蔥花，加水再放麵粉，攪拌均勻至無顆粒
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2 鍋子加一點點油預熱，可以用廚房紙巾吸掉多餘的油脂。轉文火。將麵糊漿倒入平底鍋，微搖晃鍋子使麵糊漿均勻，先將一面餅皮煎到可以移動再翻面。
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3 拿起餅皮可以煎蛋餅，也可以使用烘培料理紙，一層餅皮一層烘培紙，放冷冰凍。
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4 打個蛋，放自己愛吃的餡料。示範的是火腿蛋餅 -
5 也可以把內餡放蛋餅皮上，成反蛋餅
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