自製蛋餅皮

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材料全部喇喇咧,就可以完成Q嫩的蛋餅皮,喜歡吃什麼料就放什麼料,煎一煎就可以吃。大概可以做6-8張蛋餅皮不等,放冷可以冰凍,下次吃的時候一樣Q嫩,不影響口感^_^

份量6人份

食材

中筋麵粉 200g
玉米粉 少許
350g
適量
鹽巴 少許
1顆
  • 1 蛋先打散,加鹽巴加蔥花,加水再放麵粉,攪拌均勻至無顆粒
  • 2 鍋子加一點點油預熱,可以用廚房紙巾吸掉多餘的油脂。轉文火。將麵糊漿倒入平底鍋,微搖晃鍋子使麵糊漿均勻,先將一面餅皮煎到可以移動再翻面。
  • 3 拿起餅皮可以煎蛋餅,也可以使用烘培料理紙,一層餅皮一層烘培紙,放冷冰凍。
  • 4 打個蛋,放自己愛吃的餡料。示範的是火腿蛋餅
  • 5 也可以把內餡放蛋餅皮上,成反蛋餅
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2016/05/18 發表 1.7 萬 瀏覽

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