初階班尼迪克小早餐

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2016/05/15
第一次挑戰水波蛋,但還不太會掌控熟度,不小心讓嫩嫩的水波蛋變成水煮蛋啦 :P
一口香蒜吐司一口蛋,鹹鹹香香還有點番茄醬的酸味,超級好吃!
咖啡紅茶是突然靈機一動的想法,雖然大部分茶味都被咖啡給蓋住了,有點像在喝咖啡加蜂蜜,但還可以摟!(下次挑戰百香果紅茶)

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

泡菜、黃金海帶芽泡菜 適量
奇異果 1顆
香蒜吐司
德式堅果全麥麵包 2片
無鹽奶油 適量
香蒜粒(小磨坊) 適量
水波蛋
雞蛋 1顆
適量
水波蛋調味
適量
黑胡椒 適量
番茄醬 適量
咖啡紅茶
紅茶包 1個
溫水 適量
咖啡冰塊 2塊
蜂蜜 適量
  • 1 煮一熱水,水滾後加入適量的醋
  • 2 以湯匙快速攪拌熱水,使其形成一漩渦後將蛋打入鍋中(蛋白會將蛋黃包住),立刻關火
  • 3 將蛋小心撈出、瀝水,再灑上鹽、黑胡椒及番茄醬即可
  • 4 將吐司表面斜畫幾刀,再抹上室溫奶油、灑上適量的香蒜粒,放入烤箱中烤5分鐘即可
  • 5 奇異果去皮切丁、夾出適量泡菜(瀝汁後擺盤) 以溫水泡紅茶並加入咖啡冰塊,待其融化後依個人口味加入蜂蜜調甜度
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2016/05/16 發表 2,895 瀏覽

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