初階班尼迪克小早餐

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2016/05/15
第一次挑戰水波蛋,但還不太會掌控熟度,不小心讓嫩嫩的水波蛋變成水煮蛋啦 :P
一口香蒜吐司一口蛋,鹹鹹香香還有點番茄醬的酸味,超級好吃!
咖啡紅茶是突然靈機一動的想法,雖然大部分茶味都被咖啡給蓋住了,有點像在喝咖啡加蜂蜜,但還可以摟!(下次挑戰百香果紅茶)

食材 (1 人份 30 分鐘

泡菜、黃金海帶芽泡菜 適量
奇異果 1顆
香蒜吐司
德式堅果全麥麵包 2片
無鹽奶油 適量
香蒜粒(小磨坊) 適量
水波蛋
雞蛋 1顆
適量
水波蛋調味
適量
黑胡椒 適量
番茄醬 適量
咖啡紅茶
紅茶包 1個
溫水 適量
咖啡冰塊 2塊
蜂蜜 適量
  • 1 煮一熱水,水滾後加入適量的醋
  • 2 以湯匙快速攪拌熱水,使其形成一漩渦後將蛋打入鍋中(蛋白會將蛋黃包住),立刻關火
  • 3 將蛋小心撈出、瀝水,再灑上鹽、黑胡椒及番茄醬即可
  • 4 將吐司表面斜畫幾刀,再抹上室溫奶油、灑上適量的香蒜粒,放入烤箱中烤5分鐘即可
  • 5 奇異果去皮切丁、夾出適量泡菜(瀝汁後擺盤) 以溫水泡紅茶並加入咖啡冰塊,待其融化後依個人口味加入蜂蜜調甜度
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2016/05/16 發表 2,761 瀏覽

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