[南洋/中式]奶油黃金豬里肌
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金黃色是由咸蛋黃經過爆香後呈現的，奶油的香氣搭配辛香料，讓你有預想不到滋味。
食材
豬里肌
4片
咸蛋黃
2顆
辣椒
1根
蒜頭(切碎）
4瓣
薑(切碎）
一小段
奶油
35克
淡奶
100ml
咖喱葉
20片
腌料
鹽
0.5 茶匙
糖
0.5 茶匙
蠔油
1湯匙
麻油
1湯匙
雞蛋
1顆
玉米粉
1湯匙
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1材料們 -
2淡奶: 牛奶經濃縮製成的乳製品。經過蒸餾過程，淡奶的水份比鮮牛奶少一半。像三色奶茶就是用這種淡奶泡的 這裡可以買到淡奶：http://goo.gl/kz2gP0
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3豬里肌切成小片，把腌料和豬里肌加在一起攪拌均勻 腌40分鐘
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4取出鹹蛋黃，壓碎。備用
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5將辣椒切絲，蒜頭和薑切碎
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6鍋熱後，加入沙拉油，放入腌過的豬肉，炸至金黃色
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7炸至金黃色，備用。
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8鍋熱後，加入沙拉油，爆香辣椒，蒜頭，薑切和咖喱葉
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9加入奶油
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10加入咸蛋黃
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11拌炒至咸蛋黃起泡，加入一茶匙的糖和淡奶。繼續拌炒
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12加入剛剛炸好的豬肉，拌炒。
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13完成！！！！！
小撇步
如果沒有咖喱葉也可以用香菜代替
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