[南洋/中式]奶油黃金豬里肌
![[南洋/中式]奶油黃金豬里肌](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/156615/large_47288937092ea820.jpg)
金黃色是由咸蛋黃經過爆香後呈現的，奶油的香氣搭配辛香料，讓你有預想不到滋味。
食材
豬里肌
4片
咸蛋黃
2顆
辣椒
1根
蒜頭(切碎）
4瓣
薑(切碎）
一小段
奶油
35克
淡奶
100ml
咖喱葉
20片
腌料
鹽
0.5 茶匙
糖
0.5 茶匙
蠔油
1湯匙
麻油
1湯匙
雞蛋
1顆
玉米粉
1湯匙
-
1 材料們 -
2 淡奶: 牛奶經濃縮製成的乳製品。經過蒸餾過程，淡奶的水份比鮮牛奶少一半。像三色奶茶就是用這種淡奶泡的 這裡可以買到淡奶：http://goo.gl/kz2gP0
-
3 豬里肌切成小片，把腌料和豬里肌加在一起攪拌均勻 腌40分鐘
-
4 取出鹹蛋黃，壓碎。備用
-
5 將辣椒切絲，蒜頭和薑切碎
-
6 鍋熱後，加入沙拉油，放入腌過的豬肉，炸至金黃色
-
7 炸至金黃色，備用。
-
8 鍋熱後，加入沙拉油，爆香辣椒，蒜頭，薑切和咖喱葉
-
9 加入奶油
-
10 加入咸蛋黃
-
11 拌炒至咸蛋黃起泡，加入一茶匙的糖和淡奶。繼續拌炒
-
12 加入剛剛炸好的豬肉，拌炒。
-
13 完成！！！！！
小撇步
如果沒有咖喱葉也可以用香菜代替
討論共 0 則