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南蠻食堂
26 食譜 232 粉絲

[南洋/中式]奶油黃金豬里肌

[南洋/中式]奶油黃金豬里肌

描述

金黃色是由咸蛋黃經過爆香後呈現的,奶油的香氣搭配辛香料,讓你有預想不到滋味。

163 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

腌料

步驟

  • 材料們

    材料們

  • 淡奶: 牛奶經濃縮製成的乳製品。經過蒸餾過程,淡奶的水份比鮮牛奶少一半。像三色奶茶就是用這種淡奶泡的
這裡可以買到淡奶:http://goo.gl/kz2gP0

    淡奶: 牛奶經濃縮製成的乳製品。經過蒸餾過程,淡奶的水份比鮮牛奶少一半。像三色奶茶就是用這種淡奶泡的 這裡可以買到淡奶:http://goo.gl/kz2gP0

  • 豬里肌切成小片,把腌料和豬里肌加在一起攪拌均勻 腌40分鐘

    豬里肌切成小片,把腌料和豬里肌加在一起攪拌均勻 腌40分鐘

  • 取出鹹蛋黃,壓碎。備用

    取出鹹蛋黃,壓碎。備用

  • 將辣椒切絲,蒜頭和薑切碎

    辣椒切絲,頭和切碎

  • 鍋熱後,加入沙拉油,放入腌過的豬肉,炸至金黃色

    鍋熱後,加入沙拉油,放入腌過的豬肉,炸至金黃色

  • 炸至金黃色,備用。

    炸至金黃色,備用。

  • 鍋熱後,加入沙拉油,爆香辣椒,蒜頭,薑切和咖喱葉

    鍋熱後,加入沙拉油,爆香辣椒頭,切和咖喱葉

  • 加入奶油

    加入奶油

  • 加入咸蛋黃

    加入咸蛋黃

  • 拌炒至咸蛋黃起泡,加入一茶匙的糖和淡奶。繼續拌炒

    拌炒至咸蛋黃起泡,加入一茶匙的糖和淡奶。繼續拌炒

  • 加入剛剛炸好的豬肉,拌炒。

    加入剛剛炸好的豬肉,拌炒。

  • 完成!!!!!

    完成!!!!!

小撇步

如果沒有咖喱葉也可以用香菜代替

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南蠻食堂 26 食譜 232 粉絲

有時想吃馬來西亞食物但是有些在臺灣找不到,所以自己做,發現做法不難。 分享給大家lor~

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