綠咖哩椰汁雞-搶鮮料理懶廚房

黃臉公煮飯趣
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炎炎夏日,充滿南洋風的綠咖哩椰汁雞,全家人邊吹冷氣一邊晚餐,煮的人快速,吃的人開心!!

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

  • 食材大集合。honestbee 準時送到家的新鮮肉品,包裝完整且裡面還放了保冷袋和冰塊,還附送了一個精美的honestbee購物袋。
這次買的是 Carrefour家樂福大成安心雞去骨清腿。其它的食材家裡冰箱、櫃子找出來的。

    食材大集合。honestbee 準時送到家的新鮮肉品,包裝完整且裡面還放了保冷袋和冰塊,還附送了一個精美的honestbee購物袋。 這次買的是 Carrefour家樂福大成安心雞去骨清腿。其它的食材家裡冰箱、櫃子找出來的。

  • 熱鍋下油,油熱後轉小火放入綠咖哩醬炒香。

    熱鍋下油,油熱後轉小火放入綠咖哩醬炒香。

  • 放入切塊的雞腿肉。跟炒香的綠咖哩拌炒。

    放入切塊的雞腿肉。跟炒香的綠咖哩拌炒。

  • 放入洋蔥、乾辣椒拌炒,這樣可以增加香氣又不會太辣。(辣椒適個人口味,可加可不加)

    放入洋蔥、乾辣椒拌炒,這樣可以增加香氣又不會太辣。(辣椒適個人口味,可加可不加)

  • 炒到雞肉出油後,倒入椰奶及加少許水,約200cc。

    炒到雞肉出油後,倒入椰奶及加少許水,約200cc。

  • 等鍋裡的綠咖哩滾起來後,倒入切小塊的馬鈴薯、紅蘿蔔。
蓋上鍋蓋,小火煮10分把馬鈴薯、紅蘿蔔煮軟入味。

    等鍋裡的綠咖哩滾起來後,倒入切小塊的馬鈴薯、紅蘿蔔。 蓋上鍋蓋,小火煮10分把馬鈴薯、紅蘿蔔煮軟入味。

  • 最後倒入玉米粒。加少許鹽調味。

    最後倒入玉米粒。加少許鹽調味。

  • 配上剛煮好的白飯,香噴噴的綠咖哩椰汁雞完成。

    配上剛煮好的白飯,香噴噴的綠咖哩椰汁雞完成。

小撇步

去骨的雞腿排在切塊前,一定要先檢查肉上是否有小碎骨殘留,
因為我們每次購買,多多少少都會有碎骨,這樣才會吃的安心哦!!
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