綠咖哩椰汁雞-搶鮮料理懶廚房


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炎炎夏日,充滿南洋風的綠咖哩椰汁雞,全家人邊吹冷氣一邊晚餐,煮的人快速,吃的人開心!!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    食材大集合。honestbee 準時送到家的新鮮肉品,包裝完整且裡面還放了保冷袋和冰塊,還附送了一個精美的honestbee購物袋。 這次買的是 Carrefour家樂福大成安心雞去骨清腿。其它的食材家裡冰箱、櫃子找出來的。
  • 2
    熱鍋下油,油熱後轉小火放入綠咖哩醬炒香。
  • 3
    放入切塊的雞腿肉。跟炒香的綠咖哩拌炒。
  • 4
    放入洋蔥、乾辣椒拌炒,這樣可以增加香氣又不會太辣。(辣椒適個人口味,可加可不加)
  • 5
    炒到雞肉出油後,倒入椰奶及加少許水,約200cc。
  • 6
    等鍋裡的綠咖哩滾起來後,倒入切小塊的馬鈴薯、紅蘿蔔。 蓋上鍋蓋,小火煮10分把馬鈴薯、紅蘿蔔煮軟入味。
  • 7
    最後倒入玉米粒。加少許鹽調味。
  • 8
    配上剛煮好的白飯,香噴噴的綠咖哩椰汁雞完成。
小撇步

去骨的雞腿排在切塊前,一定要先檢查肉上是否有小碎骨殘留,
因為我們每次購買,多多少少都會有碎骨,這樣才會吃的安心哦!!
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2016/05/14 發表 6,090 瀏覽
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