紐約乳酪蛋糕(8吋)
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
餅乾底
消化餅乾
120g(約7片)
無鹽奶油
40g
乳酪糊
奶油乳酪
500g
糖
90g
全蛋
4顆
檸檬
1顆
-
1用擀麵棍將消化餅乾壓成餅乾屑，加入奶油混合，並舖在蛋糕模底部，用湯匙壓平，再拿到冷凍庫冰
-
2磨出檸檬皮屑，剩餘檸檬擠出檸檬汁
-
3將乳酪奶油切成塊狀退冰至常溫，利用打蛋器打成乳酪糊 依序加入糖、蛋、檸檬汁和檸檬皮，要一項一項慢慢加
-
4將餅乾底取出，乳酪糊倒出模中，再輕摔模，將氣泡震出
-
5先隔水烤200度 10分鐘，再降溫至150度繼續烤50分鐘 烤完後直接在烤箱內降溫，再拿至冰箱冷藏，冷藏後才可進行脫模
贊助
