芒果冰
描述
芒果的季節，夏天的味，用台灣盛產的芒果、容易取得的材料，一碗屬於自己的芒果冰，沁涼又安心👍
玩味生活樂無限，更多的風味請參考：
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將其中一顆芒果切塊，用果汁機打成泥備用。
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將吉利丁浸泡冷水，取出後用隔水加熱至成液態狀備用。
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在剛打好的芒果泥（取80-100cc)加入軟化的吉利丁片，接著放入模具中冷藏隔夜，成為芒果果泥凍。其餘的芒果泥當作淋醬備用。
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將鮮奶放入製冰盒，冷凍結冰後，放入塑膠袋中，用砧板或是重物，敲打成碎冰狀。（鮮奶也可以改用冰塊，以同樣的手法敲打成碎冰）
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底部鋪上碎冰、牛奶碎冰；接著是芒果果泥凍、新鮮芒果（另外一顆的芒果切丁）、淋上果泥、煉乳；最後加一球香草冰淇淋，自製芒果冰即完成。
小撇步
步驟三：果泥凍的質地非常軟綿，取出時，建議在果泥凍的四周用小刀輕輕劃過，方便取出。
步驟四：冰塊若黏貼製冰盒過緊，可以在表面淋上一些溫水，或底部墊上熱毛巾，即可方便取出。
步驟五：當季的芒果非常甜，所以沒有添加任何的糖，愛吃甜的人再選擇淋煉乳增添風味。此項冰品雖沒有外面賣的那麼美觀，口感與味道也沒那麼多層次，但自己動手更有趣、更衛生，值得一試！
