♡宛の美好”食“光 ✿ 紫蘇梅雞翅

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老公開金口直說好吃的一道菜!非常下飯喔,吃個精光,老公還帶便當!^O^

食材
雞翅(或雞腿)
適量
紫蘇梅(或話梅)
適量
蒜頭 (切片)
適量
薑(切片)
適量
調味料
醬油
3大匙
米酒(可用紹興酒)
2大匙
烏醋
2大匙
紅糖
2小匙
250ml
  • 1
    將雞翅洗淨,用廚房紙巾擦乾水份後,再將翅腿與雞中翼分別切下(就是不要一整隻雞翅下鍋煮,不易煮熟)。
  • 2
    鍋內放少少的油,油熱,將雞翅皮較多的那面,朝下排入鍋裡 以中小火慢煎至兩面微焦 (途中油脂逼出時,就可放入蒜片與薑片) *如果雞翅帶皮有較多的油脂,可以乾鍋不放油,以小火將油逼出來。
  • 3
    再將紫蘇梅(或話梅)及調味料放進鍋裡,大火煮滾後轉小火10~15分後收汁即完成。
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小撇步

雞翅(或雞腿)先煎在魯,非常夠味喔~(●^∀^)b⌒☆

2011/12/22 發表 7,749 瀏覽
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討論共 1 則

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您好,我想請問這道料理大概是幾人份的呢!?

4 years ago