Una Wu

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檸檬雞翼

Name: 檸檬雞翼 by Una Wu
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 雞中翼 6個; 料酒或花雕酒（醃料） 少許; 鹽（醃料） 少許; 胡椒粉（醃料） 少許; 老抽（醃料，可不要） 少許; 生抽（醃料，可不要） 少許; 檸檬（切片） 1個; 老抽 1匙; 生抽 1匙; 料酒或花雕酒 少許; 蠔油 1匙; 薑片 2片; 片糖（視個人口味增減） 半塊; 水 適量

描述

從網上看來的簡單料理，味道酸酸的，個人覺得不錯！

46 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

雞中翼

6個
料酒或花雕酒（醃料）

少許
鹽（醃料）

少許
胡椒粉（醃料）

少許
老抽（醃料，可不要）

少許
生抽（醃料，可不要）

少許
檸檬（切片）

1個
老抽

1匙
生抽

1匙
料酒或花雕酒

少許
蠔油

1匙
薑片

2片
片糖（視個人口味增減）

半塊
水

適量

步驟

把雞翅醃製10分鐘以上（可以在雞翅上劃一刀）
放少許油熱鍋，放薑片，放雞翅下鍋，澆少許料酒，把雞翅兩面煎至金黃
加入檸檬片和老抽、生抽、蠔油、片糖和適量的水（水的份量視乎鍋的深度，加水至醬汁能蓋過雞翅一半以上即可），煮沸後蓋上蓋子小火煮10至20分鐘（個人情況不同，本人喜歡雞翅超級入味所以會煮15分鐘以上），注意中途翻一下雞翅讓其兩面充分吸收醬汁
差不多就打開鍋蓋，把火開大收乾醬汁即可

小撇步

醃製前用小刀在雞翅上劃1至2刀會更好入味哦
覺得太酸的話可以多加一些糖
覺得檸檬片太多的話可以切來做裝飾

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2016/05/12 發表

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