南乳雞中翼
南乳亦即紅腐乳，是用紅酵母發酵製成的腐乳，味道帶酒香及少許甜味。由於南乳經發酵製成，而酵母物質能有效增進食慾，幫助消化，所以這道南乳雞翼味濃之餘又不油膩，大家不妨一試！
食材
雞中翼
500克
米酒／清水
各3湯匙
紫洋葱
1/2個
葡萄籽油
1湯匙
調味
南乳
2湯匙
乾葱頭
1粒
糖
2茶匙
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1 紫洋葱切幼絲，乾葱頭切粒，備用。 -
2 燒熱平底鑊，加入葡萄籽油，爆香乾葱頭及紫洋葱，用中火把雞翼兩邊略煎4分鐘。
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3 下米酒及汁料炒勻，再加水煮15分鐘，即成。
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