大蒜麵包醬{超簡單}

2016/05/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
6.0萬 2,403 8 0

自己做醬,安全又美味。

食材

法國長棍麵包 一條
大蒜 50g
科克蘭美乃滋 200g
安佳無鹽奶油 100g
新鮮巴西里葉片 1小把
McCormick白胡椒 少許
  • 1 大蒜黑色的蒂切掉。
  • 2 巴西里的葉子跟大蒜用食物切割器打細,加白胡椒、無鹽奶油,打一下,再加美乃滋,攪拌均勻。
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小撇步

注意事情:無鹽奶油先放室溫軟化。
是用新鮮巴西里卷狀,採葉子使用。
醬可以放冷凍日後要用再取出。
塗完醬可放些焗烤用起司絲再一起烤。
烤好的麵包撒上切細的巴西里葉子。
也可以只用無鹽奶油,不加美乃滋。

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討論共 8 則

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請問巴西里哪裡可以買得到?

8個月前
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作者回覆

果菜市場、濱江市場、微風超市、建國花市、大潤發賣場(有時候有賣);期待妳的試做分享哦~

8個月前
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科克藍是什麼?

8個月前
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作者回覆

美乃滋的牌子;可以在好市多採買的到。
美乃滋要選鹹的口味,忌用甜的美乃滋。
期待你的試做分享哦~

8個月前
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是蒜頭還是大蒜? 有點寫得不清楚

8個月前
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作者回覆

大蒜,謝謝~期待你的試做分享哦~

8個月前
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其實還有另一種健康些的版本

無鹽奶油(主體,事先放到融化)
黑胡椒適量(太多會辣,我是用細粒)
鹽巴適量(自己依口味調整)
巴西里(九層塔也可以哦)
大蒜數瓣(看你製作的量,我半碗約用了十小瓣)

1、香料(巴西里或九層塔)去粗梗切碎曬乾或下面墊紙巾微波約30秒至乾燥(乾燥後可以保存更久,需要的香料可以乾燥後取乾淨罐子保存,方便使用哦)

2、蒜瓣去膜切碎後靜置15分鐘氧化(散發香氣,也更健康哦)

3、將鹽巴、黑胡椒、蒜末、乾燥巴西里(或九層塔)放入事先融化的無鹽奶油中攪拌均勻
可以的話在室溫中放置約半小時左右讓味道融合,個人覺得會更香

之後放入冷藏冰硬即可,要用前事先取出室溫放置稍軟,方便使用
也可用冰塊模具製作成小塊,冰硬後放冷凍保存分次使用喔!

8個月前
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作者回覆

有機會試做看看,謝謝妳的分享喔~

8個月前