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愛柴的廚房日記
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涼拌木瓜絲-愛柴

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描述

涼拌木瓜絲作，夏天吃這個清爽又開胃，重點是很簡單！所以也是我家常出現的冰箱料理喔⋯⋯

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食材

步驟

  • 青木瓜約300g一顆，洗淨去籽刨絲，然後加入1茶匙鹽，拌勻，放置15分 （讓木瓜絲出水）。 出完水的木瓜絲，稍微用飲用水沖洗一下後，再用手擠一下愛，幫助木瓜絲出水更徹底。

    青木瓜約300g一顆，洗淨去籽刨絲，然後加入1茶匙鹽，拌勻，放置15分 （讓木瓜絲出水）。 出完水的木瓜絲，稍微用飲用水沖洗一下後，再用手擠一下愛，幫助木瓜絲出水更徹底。

  • 然後調醬汁： 準備蝦米15隻、辣椒一根、香菜8根，以上的切碎。 然後加入蘋果醋2大匙、香油1/4茶匙、糖1大匙、魚露1大匙，拌勻。 （沒有蘋果醋，可用檸檬汁，檸檬汁量一顆）

    然後調醬汁： 準備蝦米15隻、辣椒一根、香菜8根，以上的切碎。 然後加入蘋果醋2大匙、香油1/4茶匙、糖1大匙、魚露1大匙，拌勻。 （沒有蘋果醋，可用檸檬汁，檸檬汁量一顆）

  • 接著將醬汁跟木瓜絲拌勻，冷藏至少半小時以上，幫助入味！ 要吃的時候再灑上烤熟的花生適量就完成囉！

    接著將醬汁跟木瓜絲拌勻，冷藏至少半小時以上，幫助入味！ 要吃的時候再灑上烤熟的花生適量就完成囉！

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共 1 則
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  • Mi Ya Lin
    Mi Ya Lin

    請問蝦米是用生的嗎?

    愛柴的廚房日記
    作者愛柴的廚房日記

    我直接用市售曬乾的蝦米，但使用前我有先跑米酒15分後，再用飲用水洗掉。

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