紅糟雞湯

Name: 紅糟雞湯 by 媚兒里
Ingredients: 雞肉 半隻; 紅糟 2大匙; 紅糟酒 150CC; 薑片 8~10片; 水 2000CC; 1.5大匙素蠔油 1.5大匙

描述

天冷家中有成員感冒,想要暖暖身體，又不想太燥，可以試試這一道湯品。

104 說讚 4 一起做 27 留言

小撇步

沒有紅糟酒也可以米酒代替

4 萬瀏覽

2011/12/21 發表

媚兒里 17 食譜 780 粉絲

愛吃愛做!!但很不專業

繼續閱讀

Laura
雖然是夏天，沒想到吃完紅糟雞湯冒了汗，還蠻舒服的！自己加了杏鮑菇還有馬鈴薯，吃得很開心。

Chi

燕
好喝～

賴季暄
讚~簡單

共 27 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

亮亮
用馬祖的紅糟和老酒，做出來的最對味最正統😍
8 years ago
陳冠融
我有在做但要600cc*150元不含運費在中壢市
12 years ago
作者媚兒里
很抱歉一直沒有開信箱,很多人問到很糟與紅糟酒的作法 1紅麴20兩 2圓糯米10斤 3白麴（做酒樑的）2個 4白開水15-20瓶米酒瓶作法準備一個乾淨的玻璃缸將紅麴與水放置玻璃缸中放置一晚圓糯米泡軟蒸熟放涼將白麴碾碎均勻的與放涼的圓糯米拌勻將拌勻的圓糯米放入泡置一晚的紅麴缶中攪拌均勻如果水沒有蓋過糯米要補足水分蓋上蓋子放置一個星期每一星期攪拌一次（米會向上浮起）直到一個月後（米往下沉）就是完成將米與水分離水便是所謂的紅糟久（擺久有可能變成醋）米粒就是我們所謂的紅糟
13 years ago