紅糟腐乳雞粒-15分鐘上菜系列

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紅糟腐乳雞粒-15分鐘上菜系列

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鹹香下飯的紅糟腐乳雞粒，簡單翻炒快速上桌，拌著白飯一起吃~~ 超美味:)

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份量3人份烹調時間15分鐘

食材

雞胸肉 350g

蒜末 1大匙

青蔥 1大枝

辣椒 1根

辣豆腐乳 1塊

紅糟醬 1大匙

糖 1/4茶匙

醃漬料

醬油膏 1大匙

米酒 1大匙

香油 1大匙

白胡椒 1/4茶匙

1 雞胸肉切成大丁狀，將醃漬料倒入拌勻。
2 取一只小碗將辣豆腐乳、紅糟醬及糖混合均勻備用。
3 適量油熱鍋，將蒜末下鍋炒香後下雞丁炒到雞肉開始變色再將步驟2調好的醬倒入翻炒。
4 加約2~3大匙水快速翻炒到醬汁略濃稠即可。起鍋前撒上蔥花和辣椒末拌勻。
5 鹹香下飯的紅糟腐乳雞粒完成囉! 簡單15分鐘上菜，拌著白飯一起吃超美味:)

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2015/09/02 發表

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討論共 2 則

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請問口味變成沙茶也行得通嗎^_^

2 年前

作者回應

可以喔~~ 口味其實是很自由的:)

2 年前

紅糟醬要去哪裡買呢？

2 年前

作者回應

一般傳統市場南北貨區㑹有。如果不好找，在超市找紅麴豆腐乳取代（紅槽十豆腐乳）也可以^_^

2 年前