開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
這道紅吱吱不加油的紅糟雞，可以供減重的人吃喔～本草綱目中記載紅麴具有活血的功效，血稠的人可以多吃些紅糟的菜餚來食補。
雞肉洗淨瀝乾，加入紅槽醬(全加或加2/3皆可)，醃半小時或是醃一晚(醃一晚加2/3的紅糟醬即可,要冷藏醃)
乾鍋煎，將雞肉上多餘的紅糟醬去掉(不可以丟棄),皮先朝下煎中小火將雞肉表皮煎熟，雞油逼出少說有20g,可見土雞肉有多油呀!煎至半熟將雞肉瀝油後,換鍋滷
加水和剩下的紅糟小火滷至雞肉熟透，再來加醬油調味～ 裝盤
小撇步
有簡單吧！是紅的不是黑黑的喔～
菠菜 雞肉 湯麵 三杯雞 義大利麵 糖醋排骨 金針菇 打拋豬 豆腐 茄子 杏鮑菇 麻婆豆腐 娃娃菜 台式泡菜 玉米濃湯 馬鈴薯 四季豆 花椰菜 炒麵 高麗菜飯 雞蛋豆腐 家常菜 馬鈴薯燉肉 南瓜 湯 竹筍 香菇雞湯 粽子 蒸蛋 番茄 小黃瓜 炒飯 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 白菜滷 雞湯 高麗菜 番茄炒蛋 地瓜 櫛瓜 雞胸肉 排骨 瓜仔肉 早餐 低脂高蛋白 滷肉 鮭魚 餅乾 蕃茄燉牛肉 酸辣湯
