麻婆豆腐包

收藏 69 留言 2
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

豆干切丁用辣豆瓣炒成麻婆豆腐般的口感,再恣意加上喜歡的食材,適合喜歡吃辣的朋友。

份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
包子皮
中筋麵粉
500克
250-280cc
沙拉油
15cc
速發酵母粉
5克
包子餡
豆干
16片
木耳
3大朵
大蒜
2根
香菜
2小顆
台式香腸
3條
青椒
1/2個
辣椒醬
3大匙
豆瓣醬
1大匙
米酒
2大匙
  • 1
    將包子皮材料拌勻,揉成3光麵糰,靜置30分鐘發酵
  • 2
    分割成每個50克的劑子,滾圓、桿平
  • 3
    起油鍋,加入豆干丁、木耳丁、辣椒醬、豆瓣醬炒香
  • 4
    再加入切丁的台式香腸、大蒜末、香菜末、青椒末、白蘿蔔丁、米酒拌炒
  • 5
    將餡料包入包子皮中,放入電鍋或蒸籠靜置20分鐘再次發酵
  • 6
    電鍋外鍋2/3杯水蒸或是放入蒸籠以大火蒸15分鐘左右即可
贊助
小撇步

共可做18個直徑10公分左右的包子

也可以加九層塔、青江菜,或是用生絞肉當餡料

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

2016/05/11 發表 1,800 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

豆瓣醬買那一家的呢?

3 months ago
user_avatar
作者回應

忘了,在連鎖超市買的,有品牌即可

3 months ago