麻婆豆腐包

67 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

豆干切丁用辣豆瓣炒成麻婆豆腐般的口感,再恣意加上喜歡的食材,適合喜歡吃辣的朋友。

份量10人份以上 烹調時間120分鐘

食材

包子皮
中筋麵粉 500克
250-280cc
沙拉油 15cc
速發酵母粉 5克
包子餡
豆干 16片
木耳 3大朵
大蒜 2根
香菜 2小顆
台式香腸 3條
青椒 1/2個
辣椒醬 3大匙
豆瓣醬 1大匙
米酒 2大匙
  • 1將包子皮材料拌勻,揉成3光麵糰,靜置30分鐘發酵
  • 2分割成每個50克的劑子,滾圓、桿平
  • 3起油鍋,加入豆干丁、木耳丁、辣椒醬、豆瓣醬炒香
  • 4再加入切丁的台式香腸、大蒜末、香菜末、青椒末、白蘿蔔丁、米酒拌炒
  • 5將餡料包入包子皮中,放入電鍋或蒸籠靜置20分鐘再次發酵
  • 6電鍋外鍋2/3杯水蒸或是放入蒸籠以大火蒸15分鐘左右即可
贊助

小撇步

共可做18個直徑10公分左右的包子

也可以加九層塔、青江菜,或是用生絞肉當餡料

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

2016/05/11 發表 1,707 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣