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Beth
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麻婆豆腐包

麻婆豆腐包

描述

豆干切丁用辣豆瓣炒成麻婆豆腐般的口感,再恣意加上喜歡的食材,適合喜歡吃辣的朋友。

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

包子皮
包子餡

步驟

  • 將包子皮材料拌勻,揉成3光麵糰,靜置30分鐘發酵

    將包子皮材料拌勻,揉成3光麵糰,靜置30分鐘發酵

  • 分割成每個50克的劑子,滾圓、桿平

    分割成每個50克的劑子,滾圓、桿平

  • 起油鍋,加入豆干丁、木耳丁、辣椒醬、豆瓣醬炒香

    起油鍋,加入豆干丁、木耳丁、辣椒醬、豆瓣醬炒香

  • 再加入切丁的台式香腸、大蒜末、香菜末、青椒末、白蘿蔔丁、米酒拌炒

    再加入切丁的台式香腸、大末、香菜末、青椒末、白蘿蔔丁、米酒拌炒

  • 將餡料包入包子皮中,放入電鍋或蒸籠靜置20分鐘再次發酵

    將餡料包入包子皮中,放入電鍋或蒸籠靜置20分鐘再次發酵

  • 電鍋外鍋2/3杯水蒸或是放入蒸籠以大火蒸15分鐘左右即可

    電鍋外鍋2/3杯水蒸或是放入蒸籠以大火蒸15分鐘左右即可

小撇步

共可做18個直徑10公分左右的包子

也可以加九層塔、青江菜,或是用生絞肉當餡料

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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Beth 650 食譜 2,185 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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留言

共 1 則
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  • She Peng
    She Peng

    豆瓣醬買那一家的呢?

    忘了,在連鎖超市買的,有品牌即可

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