麻婆豆腐包


Beth
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豆干切丁用辣豆瓣炒成麻婆豆腐般的口感,再恣意加上喜歡的食材,適合喜歡吃辣的朋友。

份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
包子皮
500克
250-280cc
15cc
包子餡
16片
3大朵
2根
2小顆
1/2個
3大匙
1大匙
2大匙
  • 1
    將包子皮材料拌勻,揉成3光麵糰,靜置30分鐘發酵
  • 2
    分割成每個50克的劑子,滾圓、桿平
  • 3
    起油鍋,加入豆干丁、木耳丁、辣椒醬、豆瓣醬炒香
  • 4
    再加入切丁的台式香腸、大蒜末、香菜末、青椒末、白蘿蔔丁、米酒拌炒
  • 5
    將餡料包入包子皮中,放入電鍋或蒸籠靜置20分鐘再次發酵
  • 6
    電鍋外鍋2/3杯水蒸或是放入蒸籠以大火蒸15分鐘左右即可
小撇步

共可做18個直徑10公分左右的包子

也可以加九層塔、青江菜,或是用生絞肉當餡料

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2016/05/11 發表 2,208 瀏覽
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討論共 1 則

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豆瓣醬買那一家的呢?

2 years ago
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作者回應

忘了,在連鎖超市買的,有品牌即可

2 years ago

大家都在查

舒肥機素食獅王洗碗精棉花糖臭豆腐南瓜濃湯飛利浦IH電子鍋便當蛋捲馬卡龍火龍果鳳梨蜂蜜鳳梨酥普格義大利麵醬百香果燒肉壽喜燒WMF快力鍋披薩冰淇淋鑄鐵鍋水波爐3M真空保鮮盒芭樂檸檬Bosch廚師機枸杞芒果減肥餐拉麵涼拌小黃瓜迷迭香鮑魚芋頭土豆微波爐滷味虎牌電子鍋泡麵洛神花奇異果早午餐牛肉麵奇亞籽壽司紅豆水果秋葵史雲生雞湯

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