簡餐~茄汁旗魚燴飯
茄汁魚柳燴飯~色 香 味俱全的簡餐上桌囉!!
喜歡的動動手煮一鍋濃濃茄汁味道的～~~
保證吃的大大滿足呦!
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
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食材
白旗魚
1片(約1斤)
青椒
半個
圓茄
半個
洋蔥
半個
蕃茄
1個
辣味豆腐乳
2塊
昆布柴魚醬油
2大匙
蕃茄醬，水
適量
木薯粉，麵粉，蓮藕粉
適量
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1 先準備好所需材料 洗淨，並處理成適當大小備用。 再將旗魚切條狀用腐乳水醃15分後，加入3種粉(木薯粉3:麵粉2:蓮藕粉1)拌勻，入鍋煎4面金黃(8分熟)，盛起備用。 -
2 圓茄切約1公分厚再沾上剩餘的粉醬，下鍋煎6~7分熟盛起。
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3 鍋中放入少許油炒香洋蔥絲、番茄塊，加入青椒塊快炒數下，加如魚柳條及圓茄片，再加調味醬~昆布醬油及蕃茄醬拌勻後，最後加入少許水，滾後
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4 蓋上鍋蓋燜個2~3分鐘，美味上桌
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5 盛飯後將所有料都配上並淋點醬汁，茄汁魚飯~~~😝
小撇步
◎魚柳可換豬肉、牛肉或雞肉隨自己喜好而定，但都須如魚柳條般的先煎或炸約8分熟後，再與各式蔬果一起烹調，如此的肉質軟嫩不材。
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