簡餐~茄汁旗魚燴飯


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茄汁魚柳燴飯~色 香 味俱全的簡餐上桌囉!!
喜歡的動動手煮一鍋濃濃茄汁味道的~~~
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份量
4 人份
食材
1片(約1斤)
半個
半個
半個
1個
  • 1
    先準備好所需材料 洗淨,並處理成適當大小備用。 再將旗魚切條狀用腐乳水醃15分後,加入3種粉(木薯粉3:麵粉2:蓮藕粉1)拌勻,入鍋煎4面金黃(8分熟),盛起備用。
  • 2
    圓茄切約1公分厚再沾上剩餘的粉醬,下鍋煎6~7分熟盛起。
  • 3
    鍋中放入少許油炒香洋蔥絲、番茄塊,加入青椒塊快炒數下,加如魚柳條及圓茄片,再加調味醬~昆布醬油及蕃茄醬拌勻後,最後加入少許水,滾後
  • 4
    蓋上鍋蓋燜個2~3分鐘,美味上桌
  • 5
    盛飯後將所有料都配上並淋點醬汁,茄汁魚飯~~~😝
小撇步

◎魚柳可換豬肉、牛肉或雞肉隨自己喜好而定,但都須如魚柳條般的先煎或炸約8分熟後,再與各式蔬果一起烹調,如此的肉質軟嫩不材。

2016/05/11 發表 2,162 瀏覽
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