【一鍋到底】—滑蛋牛肉粥
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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3顆全蛋,加入適量鹽巴,打成散蛋
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牛肉逆紋切成片,加入些許全蛋液抓醃
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青蔥切細段、老薑去皮切細末
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將米和水加入鍋中一起中火熬煮
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可邊煮邊加水,不糊鍋為原則,依個人喜好的米粥濃稠度決定水的比例
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煮製米熟透開花,加入薑末、鹽巴攪拌均勻
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加入牛肉片,攪拌至牛肉半熟呈現粉紅色,即可下蛋液
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將蛋液及牛肉煮至將熟,撒入胡椒粉、青蔥段,攪拌均勻
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這道帶有牛肉甜味的粥品就算完成啦
小撇步
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