【寶】柴魚香香軟飯

1 5杯水煮滾，加入一把柴魚，再滾一下下，大概1～2分鐘，馬上撈起柴魚，(我是用濾網)就是美味的柴魚高湯啦，⚠柴魚不能久煮，會變苦，湯留等下要煮的份量，🐟剩下的柴魚高湯可以用食物耐熱袋裝一份一份的冷凍起來，下次煮只需要拿起一袋就能煮囉～

2 倒入橄欖油，爆香洋蔥，再加入紅蘿蔔炒一下，加入黃瓜炒到有點透，加入鯛魚和柴魚高湯，中小火煨煮一下

3 豆腐捏碎加入，再加入糙米一起煨煮，煮一下入味後，電鍋外面加一杯水

4 熄火，把煮到一半的香香飯倒入瓷器或耐熱玻璃碗，放進電鍋煮，等電鍋跳起要再悶一下，我是悶30分鐘以上，看個人喔～覺得可以就好，美味的柴魚香香軟飯就完成囉～( ´▽` )ﾉ