海苔豆腐煎餅

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鹹鹹香香的海苔拌入豆腐泥,混以紅蘿蔔絲、蔥花捏整成豆腐餅,熱鍋,倒油,香煎美味完成~

微微鹹香的海苔絲,襯的豆香好迷人^^
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烹調時間30分鐘

食材

板豆腐 1盒
海苔絲 5片
紅蘿蔔絲 30g
蔥花 1支
1顆
中筋麵粉 1小匙
適量
調味
約1/4茶匙
細砂糖 約1/4茶匙
七味粉 適量
  • 1豆腐上壓一張盤子與一碗,靜置10分鐘後,瀝除多餘水分以紙巾擦乾備用
  • 2準備好食材,豆腐以手捏碎成泥狀,海苔剪成絲狀,紅蘿蔔刨絲,蔥切成蔥花,蛋打散備用
  • 3豆腐泥加入蛋液、鹽、糖攪拌均勻
  • 4加入海苔絲、紅蘿蔔絲、蔥花、麵粉、灑些許七味粉攪拌均勻
  • 5將豆腐餅糊以手捏製成圓形
  • 6再佐以湯匙與手整成餅狀
  • 7熱鍋,倒些許油,放入豆腐餅,香煎至底部成金黃色,在翻面再煎熟成雙面金黃即完成
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小撇步

1.此食譜約可製作15~18個掌心大小的豆腐煎餅
2.調味可依個人喜好酌量增減

2016/05/09 發表 1.7 萬 瀏覽

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