海苔豆腐煎餅
鹹鹹香香的海苔拌入豆腐泥，混以紅蘿蔔絲、蔥花捏整成豆腐餅，熱鍋，倒油，香煎美味完成~
微微鹹香的海苔絲，襯的豆香好迷人^^
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食材
板豆腐
1盒
海苔絲
5片
紅蘿蔔絲
30g
蔥花
1支
蛋
1顆
中筋麵粉
1小匙
油
適量
調味
鹽
約1/4茶匙
細砂糖
約1/4茶匙
七味粉
適量
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1 豆腐上壓一張盤子與一碗，靜置10分鐘後，瀝除多餘水分以紙巾擦乾備用 -
2 準備好食材，豆腐以手捏碎成泥狀，海苔剪成絲狀，紅蘿蔔刨絲，蔥切成蔥花，蛋打散備用
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3 豆腐泥加入蛋液、鹽、糖攪拌均勻
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4 加入海苔絲、紅蘿蔔絲、蔥花、麵粉、灑些許七味粉攪拌均勻
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5 將豆腐餅糊以手捏製成圓形
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6 再佐以湯匙與手整成餅狀
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7 熱鍋，倒些許油，放入豆腐餅，香煎至底部成金黃色，在翻面再煎熟成雙面金黃即完成
小撇步
1.此食譜約可製作15~18個掌心大小的豆腐煎餅
2.調味可依個人喜好酌量增減
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