時令蔬菜 炒桂竹筍
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季節時蔬
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
桂竹筍
5條
豬肉
4片
乾香菇
2朵
黑木耳
3朵
金勾蝦
8尾
蒜頭
3顆
辣椒
半條
米酒
1匙
麻油
1匙
紹興酒
1大匙
鹽
1匙
雞粉
2匙
-
1桂竹筍切細條狀、金勾蝦沖一下 乾香菇還原後壓乾水分切絲、 豬肉切絲、黑木耳切條狀 蒜頭剁碎。 起油鍋，將蒜頭、金勾蝦、爆香後， 豬肉、竹筍、香菇、辣椒、放入鍋中炒香， 加少許水悶熟後，調味，淋上麻油、紹興酒、米酒拌勻即可。
小撇步
加入紹興酒提味，個人覺得別有一番風味