超簡易冰淇淋/慕斯 只需5種材料

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夏天就是要吃冰啊!!🍴🍴
自己做的還比較安心呢~~
做完後要趕快吃喔
不然很快就融化了~

食材

20g
細砂糖(可自行加減 60
蛋黃 2個
牛奶 115
動物性鮮奶油 350
  • 1 所有材料準備好💪
  • 2 將水和砂糖混合煮至118°c(我沒煮到118°c,因為沒溫度計😂)
  • 3 沖入蛋黃中
  • 4 攪拌均勻後,加入牛奶中 備用。 會有蛋黃浮在牛奶上面,是正常現象,可以用湯匙撈掉((但我懶得撈😂
  • 5 打發鮮奶油((像圖中那樣
  • 6 將步驟4加入鮮奶油中 混合
  • 7 在倒入容器中 冰入冷凍庫一晚(冰淇淋) 也可以冰入冷藏(慕斯)
  • 8 吃起來很接近外面賣的冰ㄝ~~ 冰淇淋👍👍
  • 9 幕斯入口即化 超級好吃的👍👍
  • 10 另外也有巧克力 冰淇淋/慕斯喔 真心推薦啊啊😍😍 吃起來真的很像外面賣的喔~
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小撇步

巧克力 冰淇淋/慕斯 材料和製作:

材料:1.水20g 2.細砂糖50g 3.蛋黃2個 4.巧克力115g 5.動物性鮮奶油350g
作法:1.巧克力隔水加熱融化備用 2.水和砂糖混合煮至118°c,沖入蛋黃中
3.將巧克力加入步驟2中 4.鮮奶油打發後,加入步驟3拌勻 5.放入冰箱冷凍或冷藏
完成😤😤

2016/05/08 發表 1.3 萬 瀏覽

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