抹茶紅豆快速蛋糕♥免打發、無油配方

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完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43742020

每個月的特殊幾天,閃光總會為我煮上一鍋飽滿紅豆湯
不知不覺,對紅豆這食材的熱愛更是無法自拔~
雖然熟紅豆粒直接吃就十分美味,
但再加工成點心與閃光一起分享也是種幸福~

(16x20cm烤模x1,分切16小塊,1小塊約60大卡)

食材

低筋麵粉 130g
抹茶粉 1小匙
無鋁泡打粉 1小匙
1個
60cc
蜂蜜 85g
熟紅豆粒 100g
  • 1 蛋、水及蜂蜜倒入盆中攪拌均勻
  • 2 篩入低筋麵粉、抹茶粉及無鋁泡打粉拌勻後,靜置15分鐘
  • 3 加入熟紅豆粒拌勻後,倒入鋪好烘焙紙的烤模中
  • 4 放入預熱好的烤箱中,180度烤約15分鐘即可
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小撇步

1.麵糊拌勻後還會有些小顆粒,靜置後就會均勻,不需過度攪拌以免影響口感
2.若無蜂蜜也可用細砂糖取代,但因砂糖甜度較高且非液態,故砂糖量可酌減至65g(依個人口味調整),水量則酌增至100cc

2016/05/07 發表 3,483 瀏覽

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