椒香豆莢絲

醜豆洗淨瀝乾，備一小把花椒粒。

將豆莢斜切成絲，熱鍋加油，放入花椒粒爆香，待香氣出來，放入豆莢絲，中火翻炒，由生綠色變橄欖綠且變軟即已全熟，加入鹽，一點點鰹魚醬油即完成。