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Woolice Liu
12 食譜 49 粉絲

日式佃煮秋刀魚

日式佃煮秋刀魚

描述

綜合多個食譜自己抓出的比例,不死鹹很香!

69 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

昆布湯
醬汁

步驟

  • 先用橄欖油爆香片跟段,加入魚肉在上面

  • 倒入醬汁,把泡昆布的水加到淹過食材

  • 滾了之後撈掉上面出現的浮沫

  • 加入豆腐皮,轉至小火,上面鋪一層烘焙紙(不要蓋鍋蓋喔!)

  • 慢慢煮2小時至化骨

小撇步

重點是不要蓋鍋蓋,把水分滿滿煮乾才會入味~

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