日式佃煮秋刀魚


Woolice Liu
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綜合多個食譜自己抓出的比例,不死鹹很香!

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
三條(大)
三條
一大把
一塊
昆布湯
泡30分
醬汁
四大匙
三大匙
兩大匙
一大匙
半大匙
5顆
  • 1
    先用橄欖油爆香薑片跟蔥段,加入魚肉在上面
  • 2
    倒入醬汁,把泡昆布的水加到淹過食材
  • 3
    滾了之後撈掉上面出現的浮沫
  • 4
    加入豆腐皮,轉至小火,上面鋪一層烘焙紙(不要蓋鍋蓋喔!)
  • 5
    慢慢煮2小時至化骨
小撇步

重點是不要蓋鍋蓋,把水分滿滿煮乾才會入味~

2016/05/06 發表 2,809 瀏覽
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