山苦瓜拌鳳梨

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山苦瓜苦味比較重,加入自製酸甜的鳳梨果醬綜合口感,讓苦瓜吃起來甘甜順口,冰涼後又脆又清爽超好吃~

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食材

山苦瓜 2條
鳳梨果醬 (有果肉的最佳) 適量
冰塊 適量
  • 1 準備材料
  • 2 苦瓜1開4~除籽去白膜~ 白膜很硬又苦去除口感較好,如有少許沒除乾淨也沒關係~
  • 3 切超薄片水滾後川燙30秒撈起瀝乾水分,立刻放入冰水中冰鎮~ 切越薄越脆口好吃~
  • 4 瀝乾冰鎮的水份放入適量的鳳梨果醬拌勻~入冰箱放一晚最入味好吃~ 自製手工果醬(切小塊狀)還保有鳳梨的口感很適合做這道涼拌菜~
  • 5 清涼好吃的涼拌小菜上桌~
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2016/05/06 發表 3,397 瀏覽

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