山苦瓜拌鳳梨
山苦瓜苦味比較重，加入自製酸甜的鳳梨果醬綜合口感，讓苦瓜吃起來甘甜順口，冰涼後又脆又清爽超好吃～
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食材
山苦瓜
2條
鳳梨果醬 （有果肉的最佳）
適量
冰塊
適量
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1 準備材料 -
2 苦瓜1開4～除籽去白膜～ 白膜很硬又苦去除口感較好，如有少許沒除乾淨也沒關係～
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3 切超薄片水滾後川燙30秒撈起瀝乾水分，立刻放入冰水中冰鎮～ 切越薄越脆口好吃～
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4 瀝乾冰鎮的水份放入適量的鳳梨果醬拌勻～入冰箱放一晚最入味好吃～ 自製手工果醬（切小塊狀）還保有鳳梨的口感很適合做這道涼拌菜～
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5 清涼好吃的涼拌小菜上桌～
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