山苦瓜拌鳳梨

庄腳人ㄟ灶咖
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描述

山苦瓜苦味比較重,加入自製酸甜的鳳梨果醬綜合口感,讓苦瓜吃起來甘甜順口,冰涼後又脆又清爽超好吃~

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步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 苦瓜1開4~除籽去白膜~
白膜很硬又苦去除口感較好,如有少許沒除乾淨也沒關係~

    苦瓜1開4~除籽去白膜~ 白膜很硬又苦去除口感較好,如有少許沒除乾淨也沒關係~

  • 切超薄片水滾後川燙30秒撈起瀝乾水分,立刻放入冰水中冰鎮~
切越薄越脆口好吃~

    切超薄片水滾後川燙30秒撈起瀝乾水分,立刻放入冰水中冰鎮~ 切越薄越脆口好吃~

  • 瀝乾冰鎮的水份放入適量的鳳梨果醬拌勻~入冰箱放一晚最入味好吃~
自製手工果醬(切小塊狀)還保有鳳梨的口感很適合做這道涼拌菜~

    瀝乾冰鎮的水份放入適量的鳳梨果醬拌勻~入冰箱放一晚最入味好吃~ 自製手工果醬(切小塊狀)還保有鳳梨的口感很適合做這道涼拌菜~

  • 清涼好吃的涼拌小菜上桌~

    清涼好吃的涼拌小菜上桌~

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