涼拌小黃瓜

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粉簡單的涼拌開胃菜,切切拌拌免開火~

食材

小黃瓜 4根
紅蘿蔔 適量
蒜末 半大朵
朝天椒 3條
烏醋 適量
白醋 適量
食鹽 少許
香油 少許
  • 1 小黃瓜洗淨,最好用鹽搓洗一下,畢竟是涼拌生食,洗乾淨一點比較安心。
  • 2 用刀背將小黃瓜稍微壓碎,再切成長塊狀。
  • 3 加一點砂糖醃漬10分鐘後,用冷開水稍微沖洗一下。
  • 4 加入蒜末、辣椒、白醋、烏醋、糖,依個人口味調整酸鹹辣度,最後加入香油拌勻,放入冰箱冷藏半小時即可 如果不是重口味的人,現吃也是ok的。
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小撇步

注意事項:小黃瓜可先冰起來,會更脆。
酸辣程度可隨自己喜好調配。

2016/05/08 發表 3,148 瀏覽

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