涼拌小黃瓜
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1小黃瓜洗淨，最好用鹽搓洗一下，畢竟是涼拌生食，洗乾淨一點比較安心。 -
2用刀背將小黃瓜稍微壓碎，再切成長塊狀。
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3加一點砂糖醃漬10分鐘後，用冷開水稍微沖洗一下。
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4加入蒜末、辣椒、白醋、烏醋、糖，依個人口味調整酸鹹辣度，最後加入香油拌勻，放入冰箱冷藏半小時即可 如果不是重口味的人，現吃也是ok的。
小撇步
注意事項：小黃瓜可先冰起來，會更脆。
酸辣程度可隨自己喜好調配。
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