Lin Lee

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愛爾蘭燉羊肉

Name: 愛爾蘭燉羊肉 by Lin Lee
Ingredients: 羊肩排 6隻; 馬鈴薯 3顆; 紅蘿蔔 2條; 洋蔥 1顆; 西洋芹 2枝; 中筋麵粉 少許; 月桂葉 3片; (醃料)黑胡椒 適量; (醃料)鹽 適量; 奶油 1小塊; 鹽 適量; 香菜(可不加) 少許

描述

愛爾蘭燉羊肉是老公在愛爾蘭工作時最喜歡的一道料理，我做出來的口味老公說很好吃，可是還不夠道地，應該是我加了台灣香菜的關係，愛爾蘭可沒有台灣香菜呢！
這道料理連小朋友也很喜歡喔, 因為羊肉燉過之後一點羊騷味都沒有喔~
燉肉料理是比較費時一些,可是為了家人辛苦也是值得的, 不是ㄇ?

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小撇步

1.不掀蓋真的很重要,如果怕水燒乾就多加一些水吧!(湯汁拌飯也是很正點的喔)
2.好市多買的羊肩排大塊的肉很多, 可以把些肉塊切下來再一起醃.
3.不加麵粉也是可以的, 馬鈴薯塊煮熟後將一些壓碎也會讓湯汁有濃稠的效果.

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2011/12/19 發表