豆漿野菇燉飯

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蛋白質是身體細胞組成的主要物質,也是代謝燃燒產生能量的重要原料,而蛋白質來源可分為動物性與植物性兩種,豆漿富含植物性蛋白,可以提供人體所需的氨基酸以外,豆漿還富含大豆卵磷脂,卵磷脂是細胞膜的主要成分,更是腦細胞組成的重要物質。大豆也含有豐富的不飽和脂肪酸,對人體健康有益。
一般我們都是直接喝豆漿,很難想到原來豆漿也能入菜,用豆漿取代燉飯所需要的高湯與奶油,
少了負擔,多了健康 : )

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

白飯 1碗
無糖豆漿 300cc
鴻喜菇(也可換其他種菇類) 些許
綠花椰 半顆
大蒜 數顆
黑胡椒 少許
少許
  • 1先將食材處理好。
  • 2熱鍋後加少許油將蒜末先爆香,加入鴻喜菇與綠花椰拌炒。
  • 3將白飯與無糖豆漿加入鍋中,用中小火熬煮(豆漿可分批倒入,防止豆漿醬汁過多不好收乾)。
  • 4待湯汁收乾起鍋前加一點黑胡椒與少許鹽調味,即完成。
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2016/05/05 發表 1,923 瀏覽

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