炒豆角鬆 分享傳送傳送列印 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 351 食譜 1,078 粉絲 追蹤 70 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 炒豆角鬆非常容易做, 長江豆脆口, 叉燒肉味甜, 最受小孩子們的歡迎. 夏天配啤酒也是道下酒好菜. 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 長江豆 1碗半 叉燒肉 1/2碗 蒜味花生 1/2碗 雞蛋 2顆 鹽 1/2小匙 糖 1/2小匙 米酒 1小匙 味精 1/4小匙 1 長江豆切小段, 叉燒肉切粒狀, 蛋打散, 長江豆先川燙備用. 2 先放少許油將蛋炒鬆即可撈起備用 3 用少許油潤鍋, 先放蛋, 叉燒肉, 長江豆, 花生拌炒 4 放調味料, 拌炒均勻, 最後米酒嗆鍋可增香氣. 小撇步 用熟的叉燒肉, 長江豆先川燙, 所有食材一氣呵成炒熟. 最後米酒嗆鍋很重要可增香氣. 2016/05/05 發表 2,017 瀏覽
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