簡易的咖啡餅乾~無泡打粉

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簡易的咖啡餅乾~無泡打粉
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既不用揉也不必發酵，做餅乾快速、成功率高
是最方便的茶點

食材

奶油 60克
細砂糖 50克
全蛋液 25克
低粉 125克
即溶咖啡粉 5克
  • 即溶咖啡粉壓或打成細粉
    1 即溶咖啡粉壓或打成細粉
  • 奶油室溫放軟加糖打蓬鬆泛白
    2 奶油室溫放軟加糖打蓬鬆泛白
  • 蛋液分三次加入打勻
    3 蛋液分三次加入打勻
  • 粉類過篩
    4 粉類過篩
  • 拌勻
    5 拌勻
  • 放冷藏一小時
    6 放冷藏一小時
  • 撒些手粉橄成厚度約0.5公分，用餅乾模壓小片
    7 撒些手粉橄成厚度約0.5公分，用餅乾模壓小片
  • 這個做成花形咖啡餅乾 中間放一顆巧克力豆、旁邊用牙籤壓出條紋 ※牙籤尖的地方折斷
    8 這個做成花形咖啡餅乾 中間放一顆巧克力豆、旁邊用牙籤壓出條紋 ※牙籤尖的地方折斷
  • 烤箱預熱170度烤約13~15分鐘
    9 烤箱預熱170度烤約13~15分鐘
  • 不用餅乾模~取小部分搓圓、壓扁、再用叉子壓出紋路也可以 這方法又更簡單了
    10 不用餅乾模~取小部分搓圓、壓扁、再用叉子壓出紋路也可以 這方法又更簡單了
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2016/05/03 發表 5.7 萬 瀏覽

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鄭裴亭

想知道這款餅乾的口感是偏硬式還是軟式，還是像曲奇餅那種的

9 個月前
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Elsa Wu

請問即溶咖啡是有糖還是無糖

10 個月前
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Candice

請問即溶咖啡要無糖還是有糖？

10 個月前
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李薇兒

我做的麵團很軟攤…是否跟天氣溫度有關呢？因為配方都相同…

1 年前
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Nancy Lin

我做出來的麵團相當黏手，沒辦法整形⋯⋯請問是正常的嗎😭

1 年前
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Jo

請問蛋液25g是一顆的量嗎？

1 年前
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作者回應

大約半顆

1 年前
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Marx Ho

不會 ！謝謝分享

1 年前
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作者回應

^+++++++++++^

1 年前
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Marx Ho

請問奶油是室溫還是已融化

1 年前
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作者回應

室溫~我已修改，謝謝你

1 年前

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