蒜泥白肉小寬麵
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濃小編真的很愛吃蒜泥白肉，Q彈的豬肉與蒜泥醬汁總是最絕配，這次加入蒟蒻小寬麵一起變成一道菜，豬肉的鮮甜與蒜泥醬汁一起流進了小寬麵裡，拌著吃好對味喲～
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
蒟蒻小寬麵
300克
五花肉
360克
香菜
適量
辣椒
1根
蔥
2根
薑片
適量
酒
1大匙
蒜泥醬汁
蒜末
5顆
辣椒
1根
醬油膏
2大匙
醬油
1大匙
糖
1大匙
白醋
1小匙
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1準備食材 -
2將蒜片、蔥段、米酒加入滾水中，與五花肉一起煮滾後關小火，20分鐘後，用筷子插進豬肉裡，沒有血水流出即可關火，將豬肉取出在表面塗抹少許鹽巴放入盤中放涼後切片備用。
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3放入盤中放涼後切片備用。
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4蒜頭切末、辣椒切末取一容器加入醬油膏2大匙、醬油1大匙、糖1大匙、白醋1小匙，調和為淋醬。
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5蒟蒻小寬麵洗淨後放入平底鍋乾煎至表面乾燥，再加入1大匙調和好的淋醬一起拌炒。
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6將蒟蒻小寬麵放入盤中鋪底，將切好的豬肉擺放上去，再淋上醬汁，撒上適量的香菜與蔥花即可上桌享用。
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7
小撇步