蒜泥白肉小寬麵

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濃小編真的很愛吃蒜泥白肉,Q彈的豬肉與蒜泥醬汁總是最絕配,這次加入蒟蒻小寬麵一起變成一道菜,豬肉的鮮甜與蒜泥醬汁一起流進了小寬麵裡,拌著吃好對味喲~

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

蒟蒻小寬麵 300克
五花肉 360克
香菜 適量
辣椒 1根
2根
薑片 適量
1大匙
蒜泥醬汁
蒜末 5顆
辣椒 1根
醬油膏 2大匙
醬油 1大匙
1大匙
白醋 1小匙
  • 1 準備食材
  • 2 將蒜片、蔥段、米酒加入滾水中,與五花肉一起煮滾後關小火,20分鐘後,用筷子插進豬肉裡,沒有血水流出即可關火,將豬肉取出在表面塗抹少許鹽巴放入盤中放涼後切片備用。
  • 3 放入盤中放涼後切片備用。
  • 4 蒜頭切末、辣椒切末取一容器加入醬油膏2大匙、醬油1大匙、糖1大匙、白醋1小匙,調和為淋醬。
  • 5 蒟蒻小寬麵洗淨後放入平底鍋乾煎至表面乾燥,再加入1大匙調和好的淋醬一起拌炒。
  • 6 將蒟蒻小寬麵放入盤中鋪底,將切好的豬肉擺放上去,再淋上醬汁,撒上適量的香菜與蔥花即可上桌享用。
  • 7
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2016/05/03 發表 1,751 瀏覽

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