香煎魚排佐奶油檸檬汁


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這道香煎魚排佐奶油檸檬醬汁
是道非常簡單的西式料理
用慢火煎出香嫩口感的魚排
奶油檸檬醬汁也容易就可完成
不油不膩濃濃奶油檸檬香氣的醬汁
搭配嫩煎的魚排 口感極佳的美味享受
最道適合夏季的西式料理
簡易好上手 宅在家也能享受高級西餐廳的魚排料理

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
魚排(署魚)
1片
奶油檸檬醬汁
無鹽奶油
3大匙
洋蔥
少許
1小匙
1小匙
胡椒粉
少許
檸檬汁
1/2顆
  • 1
    魚排洗淨 兩面均勻抹上鹽巴
  • 2
    下鍋前用廚房紙巾吸乾水份
  • 3
    熱油鍋用中小火將魚排煎熟
  • 4
    鍋內加入少許的油放入洋蔥丁拌炒
  • 5
    聞到洋蔥香氣即可加入100cc的水用中火煨煮洋蔥 
  • 6
    洋蔥煨煮至軟化後加入 檸濛汁 鹽及胡椒粉拌勻後關火在加入奶油
  • 7
    用湯汁的熱度慢慢的攪拌至奶油完全溶化
  • 8
    將完成的醬汁淋上魚排 就可美味上桌囉 !
小撇步

烹調時可先煨煮洋蔥高湯 並在同時煎魚排 待醬汁完成 魚排也煎熟了
就可同時完成兩道步驟

2016/05/03 發表 1.1 萬 瀏覽
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