香煎魚排佐奶油檸檬汁
這道香煎魚排佐奶油檸檬醬汁
是道非常簡單的西式料理
用慢火煎出香嫩口感的魚排
奶油檸檬醬汁也容易就可完成
不油不膩濃濃奶油檸檬香氣的醬汁
搭配嫩煎的魚排 口感極佳的美味享受
最道適合夏季的西式料理
簡易好上手 宅在家也能享受高級西餐廳的魚排料理
食材
魚排(署魚)
1片
奶油檸檬醬汁
無鹽奶油
3大匙
洋蔥
少許
鹽
1小匙
糖
1小匙
胡椒粉
少許
檸檬汁
1/2顆
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1 魚排洗淨 兩面均勻抹上鹽巴 -
2 下鍋前用廚房紙巾吸乾水份
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3 熱油鍋用中小火將魚排煎熟
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4 鍋內加入少許的油放入洋蔥丁拌炒
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5 聞到洋蔥香氣即可加入100cc的水用中火煨煮洋蔥
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6 洋蔥煨煮至軟化後加入 檸濛汁 鹽及胡椒粉拌勻後關火在加入奶油
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7 用湯汁的熱度慢慢的攪拌至奶油完全溶化
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8 將完成的醬汁淋上魚排 就可美味上桌囉 !
小撇步
烹調時可先煨煮洋蔥高湯 並在同時煎魚排 待醬汁完成 魚排也煎熟了
就可同時完成兩道步驟
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