香煎魚排佐奶油檸檬汁

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這道香煎魚排佐奶油檸檬醬汁
是道非常簡單的西式料理
用慢火煎出香嫩口感的魚排
奶油檸檬醬汁也容易就可完成
不油不膩濃濃奶油檸檬香氣的醬汁
搭配嫩煎的魚排 口感極佳的美味享受
最道適合夏季的西式料理
簡易好上手 宅在家也能享受高級西餐廳的魚排料理

食材 (1 人份 20 分鐘

魚排(署魚) 1片
奶油檸檬醬汁
無鹽奶油 3大匙
洋蔥 少許
1小匙
1小匙
胡椒粉 少許
檸檬汁 1/2顆
  • 1 魚排洗淨 兩面均勻抹上鹽巴
  • 2 下鍋前用廚房紙巾吸乾水份
  • 3 熱油鍋用中小火將魚排煎熟
  • 4 鍋內加入少許的油放入洋蔥丁拌炒
  • 5 聞到洋蔥香氣即可加入100cc的水用中火煨煮洋蔥 
  • 6 洋蔥煨煮至軟化後加入 檸濛汁 鹽及胡椒粉拌勻後關火在加入奶油
  • 7 用湯汁的熱度慢慢的攪拌至奶油完全溶化
  • 8 將完成的醬汁淋上魚排 就可美味上桌囉 !
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小撇步

烹調時可先煨煮洋蔥高湯 並在同時煎魚排 待醬汁完成 魚排也煎熟了
就可同時完成兩道步驟

2016/05/03 發表 7,284 瀏覽

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