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香煎魚排佐奶油檸檬汁

香煎魚排佐奶油檸檬汁

sandra宅在家的幸福料理

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這道香煎魚排佐奶油檸檬醬汁
是道非常簡單的西式料理
用慢火煎出香嫩口感的魚排
奶油檸檬醬汁也容易就可完成
不油不膩濃濃奶油檸檬香氣的醬汁
搭配嫩煎的魚排口感極佳的美味享受
最道適合夏季的西式料理
簡易好上手宅在家也能享受高級西餐廳的魚排料理

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

魚排(署魚)

1片

奶油檸檬醬汁

無鹽奶油

3大匙

洋蔥

少許

鹽

1小匙

糖

1小匙

胡椒粉

少許

檸檬汁

1/2顆

1
魚排洗淨兩面均勻抹上鹽巴
2
下鍋前用廚房紙巾吸乾水份
3
熱油鍋用中小火將魚排煎熟
4
鍋內加入少許的油放入洋蔥丁拌炒
5
聞到洋蔥香氣即可加入100cc的水用中火煨煮洋蔥　
6
洋蔥煨煮至軟化後加入檸濛汁鹽及胡椒粉拌勻後關火在加入奶油
7
用湯汁的熱度慢慢的攪拌至奶油完全溶化
8
將完成的醬汁淋上魚排就可美味上桌囉 !

小撇步

烹調時可先煨煮洋蔥高湯並在同時煎魚排待醬汁完成魚排也煎熟了
就可同時完成兩道步驟

2016/05/03 發表 1.3 萬瀏覽

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